因為夏天是綠竹筍的產季,加上大黃瓜,就能簡單做出一道菜。
做法:
蝦米洗淨泡米酒(不加也行,我家女兒不愛乾貨),加了蝦米可以增鮮,黃瓜切厚片與米酒蝦米一同煮軟,煮熟的綠竹筍切片。
起油鍋倒入筍片及煮軟的黃瓜煮至湯汁略收乾,加鹽調味,可以勾一點點芡汁,起鍋前打2個蛋花,淋上少許香油。
很快一道菜就完成了,黃瓜與綠竹筍有不同的甜,整道菜連湯汁都清甜好吃,加點湯汁淋在飯上,三兩下一碗飯就吃光了。