冬至前是「筆柿果」橙黃熟成的季節，到東勢馬鞍寮登爬「慶福山」巧遇「筆柿」的採收。

見到滿園黃橙的「筆柿」，令人佇足觀賞及拍攝它的黃豔，適巧遇上忙於採收的農園主人。

「筆柿園」裡成串黃橙的柿果掛枝頭，相當引人口涎及採果樂趣，冬至後可見美麗的紅葉。

攝於:台中-東勢「馬鞍寮」 路旁「筆柿園」

入冬後於中部傳統市場會常見販售筆柿的熟果，讓購買柿果者多了一份選擇。

熟成紅潤的「筆柿」在甜度與Q度上口感俱佳，因富含果膠，其風味更具有獨特。

「筆柿」為柿樹科柿屬喬木植物。

別名稱之筆干柿、珍寶柿、長形柿，「筆柿」原產於日本愛知縣。

台灣產區分佈於台中-潭子、豐原、東勢及嘉義-番路一帶皆有栽種。

冬陽照於筆柿果實上，顆顆金黃耀眼紅豔，果實尾部尖形極似大墨毫的筆頭。

「筆柿」原產於日本，屬於不完全甜柿，果實依成熟度增加。

種子會產生如乙醇之揮發性物質，使柿果自然脫澀。

但種子有無及數量會影響脫澀的完全與否。

「筆柿」可製成生鮮筆柿或筆柿餅，其風味各有獨到之處。

筆柿餅口感香甜Ｑ潤，可止咳潤肺，又含豐富的維生素，是送禮的名產。

味甘性寒，有清熱去煩、生津止渴、潤肺化痰、健脾胃、治痢止血等功效。

「筆柿」為多年生落葉性喬木，樹高十公尺左右。

樹冠不規則，樹皮灰黑色，有明顯的白斑，在專業栽培中，大多加以矮化以利採收。

「筆柿」葉子互生，有一突出頂葉，葉形較大。

質地像紙質，全緣，形狀像廣橢圓形，基部廣，表面暗綠色，反面蒼綠色，有葉柄。

「筆柿」黃白色的花朵，非常討喜。

雌雄異株，幾棵雌株必須種一兩棵雄株才會結果。

雌花萼大，有如大肚子，不久便會結成黃綠色的果實。

花瓣反捲四裂片，雄花萼小，不結果，一開花不久便掉落。

果形呈筆形，顏色未成熟呈青綠，成熟呈橙紅。

可將筆柿刨皮曬成柿餅，或用電土催熟來販賣。

新摘的筆柿與蘋果、香蕉放入塑膠袋裡綁緊，會散發出乙烯將筆柿催熟自然可食。

冬至後可見「筆柿」美麗的紅葉。

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