是潮州人應該很少人不愛炒板條吧！尤其是屏東潮州的炒粄條，多了蕃茄醬的醬香味，真的是很特別，真的也很好吃。昨天不巧看到電視上有人在介紹炒板條，加上我也想讓豆媽稍作休息一下，所以就準備自己下廚，來炒個板條來讓大家過過癮。

首先，先把肉用醬油、胡椒粉、米酒、一點點的玉米粉，稍稍抓醃過。

粄條放在旁邊抓開備用。

再把蝦仁去沙腸、中卷和魚板切成適合大小。

蒜末，爆香用。

韭菜頭比較香，和蒜頭一起爆香用。

韭菜和豆芽菜同時間放入。

作法：1、把抓醃好的豬肉絲和油一起拌炒。

         2、炒豬肉多餘的油爆香蒜頭和韭菜頭。

         3、魚板接著放入、醬油、番茄醬、辣椒醬稍微炒香加水。

         4、抓開的粄條也跟著放入炒香，醬料如果不夠，適時放入需要的醬。

         5、放入海鮮料，這時候關小火。

         6、韭菜和豆芽菜一起放入，關火拌炒。

美味的成品就誕生了，而且盤底也無油，豆豆的油量控制超剛好，連我自己都很佩服我自己。

再配上竹筍排骨貢丸湯，竹筍真的很適合這個時候來品嘗。

這是豆家的午餐，簡單的兩樣菜肴，每個人都吃的笑開懷，煮的人也很開心。

豆豆常覺得，可以煮給自己喜歡的人吃，那是一種莫大的幸福。