豆豆非常愛吃海鮮類的食物，除了魚之外，不喜歡魚腥味吧！蝦、蟹、小卷這些白肉系列的海鮮，豆豆簡直是瘋狂喜歡。

小卷，就是今天的主角，甜、鮮、脆口，就是小卷的代名詞，我好愛。

蔥、薑、蒜，在這道菜裏頭，有了舉足輕重的地位。

首先，先將薑蒜乾煸一下，加入初榨橄欖油，提升它的香氣。我們家真的愛上了初榨橄欖油，因為他的營養價值，已經比一般的油品高出許多。

薑蒜炒香之後，快速地倒入小卷拌炒。

再把豆油伯的手工醬油加進來，炒出手工醬油的醬香味。

最後加入少許的砂糖，將小卷炒出醬色，這時間通常不會很久，因為小卷在大火下，是非常容易熟的。

起鍋前，再把蔥段放入，這道菜色香味都夠了。

成品，很簡單，很美味，很有道地醬燒味，這是豆豆家的醍醐味。