The Texas State Tree: Pecan

  

River of Nuts ～ Guadalupe

中文名： 美洲胡桃
‧英文名： Pecan
‧學   名： Carya illinoinensis
‧科   名： 胡桃科( Juglandaceae )山核桃屬(Carya)
‧別   名： 長山核桃、薄殼山核桃、美國山核桃、長壽果

 多年生落葉果樹，高大喬木；是一個大型樹種，原產北美。



↑  雄花為柔荑花序三出，下垂



↑↓ 雌性狀花序直立生於新枝頂端，有雌花2-10朵。



開花至果實成熟需150-180天，生長期長達250天。



↑↓  春天的核桃樹





↑  氣候暖化，有些甚至在秋天發出嫩芽



↑↓  成熟的胡桃樹通常達70到100英呎高，在德州境內隨處可見。



西元1919年，德州州議會通過立法，Pecan 成為德州州樹。
這也是為何絕大多數德州 County Court House 四週都栽植高大的胡桃樹。州長 James Hogg 甚至要求在其墓地上種植一株 Pecan，常相左右 。

Pecan 有500多個品種，大多數從野生樹選育而來。根據品種來源和適應性分為耐旱、耐濕和耐寒3個品種群；根據果實大小分為大果種和小果種兩類，結果期可保持50年以上。



秋季它結出深褐色長度1～2英吋的堅果可供食用；堅果短圓形或長橢圓形，外果皮近木質，4裂，果核平滑，殼較薄。



   (網路圖片)

其種仁營養豐富，適於生食、炒食或製作糕點，美味可口；
德州是全美原生種Pecan最大的生產基地。

剛來德州西北部 Lubbock 唸書時，住家後院幾棵高大的 Pecan 樹，每到初冬時分，結實櫐櫐的胡桃，成熟果實外皮會自動裂開，隨著陣陣北風，開始落得滿地都是，老美沒人希罕。

每天走捷徑，穿過住家鄰舍，踩著落葉去上課，得小心別踩到果子腳底疼；到了週末抽空去撿拾，只挑那新鮮剛落地的，剛開始還挺興奮，回家吃了幾粒又嫌敲打去殼挖種仁挺費事兒，之後也和老美一樣懶得拾綴了！

    Black Walnut Juglans

nigra