ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，大多的分享文皆會提到攝取魚油會有以下效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。但是這一些效果是否有透過科學証明？是不是有品牌誇大不實的情況？並且，攝取魚油的量要怎樣決斷？本篇會帶你瞭解魚油的製作程序、對身體的協助、如何正確地攝取及選擇魚油的品牌！

魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚...，魚油之中略百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸約僅有5-15%能被人的人體轉換吸取，所以分享文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大多數會推薦魚油。另外，魚類自身其實不可以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。

不相同類型的魚油，其價格也有明顯的差距，按照魚油配方濃度、人體吸取率與產品價格等等緣故，約略可以區分成三種：

■三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉及消除雜質，一樣維持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較低廉。

■酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，即是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50-70％、價格較高。

■酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50-70％，不過因為加工製作程序較複雜，價格最不斐。

葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？

魚油和葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，可是長期而言跟葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效果相同。另外，DHA是優良抗氧化劑能夠協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C與花青素等等抗氧化配方，皆可以增加眼睛防護功效。

幾乎大部分的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要致力侷限油脂的攝取。

研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA和DHA」，具備促使脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具備十分好的抗發炎功效，能夠改進因肥胖造成的慢性發炎，同時它也具備部分減低食慾的效用，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。

該怎樣從網路上諸多的魚油分享文之中，挑選出使人放心又具有效用的品牌呢？最簡單的方法是選擇註明食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學證實確實有效用，也有名長久安全使用的紀錄，且會註明成年人每天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要高於2000mg。同時也可以參考ptt分享文之中談起的品牌，又或是選擇魚油原料為小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬積存的疑慮。

參考資料

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