我找到二種食譜, 看起來都很好吃. 不過, 因為家中還有南瓜(其實它也不是南瓜, 它是butternut, 但我並不知道它的中文叫什麼, 而且它吃起來很像南瓜), 所以當我看到另一個食譜有南瓜時, 我就先嚐試做有南瓜的這道菜啦... 雖然食譜是燉飯, 我卻沒飯可加, 我想有沒有飯應該是不會有太大差別.
實驗結果: 滿好吃的, 不過我把芋頭切的太小, 不容易吃到芋頭的味道. 菜都吃光了, 沒機會拍照, 等下次吧!
南瓜芋頭燉飯 (引用網頁 http://teainlibrary.pixnet.net/blog/post/25221029)
材料:
芋頭, 南瓜, 薑末, 阿根廷豆或四季豆, 飯(已煮熟)
做法:
1. 芋頭去皮, 南瓜去子(去不去皮看個人, 我用的這種不去皮可能不能吃.) 二者都要切丁, 小一點比較容易熟.
2. 炒鍋中加油及鹽, 等油稍熱後再加芋頭及南瓜加入, 稍微炒一下. 之後加入一些水(至於多少水就看你的芋頭及南瓜份量囉... 以煮到熟為目的.)
3. 等到南瓜及芋頭至少七分熟了, 加入切塊的豆子及薑末.
4. 最後加入飯, 等收湯之後即可上桌.
乾炒蒜香芋頭 (引用網頁 http://www.eyny.com/viewthread.php?tid=2279448)
材料:
芋頭1顆
蒜頭3~5顆
蔥少許
胡椒鹽
做法:
1.先將芋頭洗淨去皮,然後切片厚度約0.8~1cm
2.切好的芋頭用電鍋蒸熟
3.蒜頭拍碎切小粒,蔥切蔥花,將蒸好的芋頭放涼備用
4.倒一點油在不沾鍋裡,放入芋頭片用文火慢慢煎小心翻面,
煎到兩面有一點焦黃就可以下蒜頭蔥花拌炒,起鍋前均勻撒上胡椒鹽即可上桌!
P.S. 芋頭要小心不要蒸散了要保持一片一片的
