南瓜炒米粉有一個漂亮富貴的別稱「金瓜米粉」,幾年前成功炒出豪華版的經典炒米粉之後,和妹妹學會這道料理,太受用了,親人送來一個南瓜,特想吃南瓜炒米粉的,簡單啦!買材料去!
食譜 / 南瓜炒米粉 6~8人份
一、食材
細米粉 一包
南瓜 300克
肉絲 300克
乾香菇絲 60克
韭菜 一把
新鮮黑木耳 任意
紅蔥頭 50克
豬五花肉絲 500克
二、調味料
沙拉油 4大匙
紅蔥頭醬 2大匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 2小匙
醬油 2大匙、醬油膏 1大匙
食用鹽 一小湯匙
香菇水及水 350c.c.
三、材料預備
四、炒料
五、炒南瓜米粉
假日炒上一鍋,很滿意的端上桌,吃上一盤不過癮,再加一盤,簡簡單單的餵飽自己也餵飽保家人的假日家常料理。多做一些裝上餐盒,孩子們的上班日午餐有了台式美味,微波或電鍋加熱後,仍然和剛炒好時一樣的美味,口感濕潤不乾澀順口好吃。