許多人認為中年後，身形橫向發展很正常，但其實人只是身體水腫造成的虛胖，而非真正變胖。圖為示意圖。圖／FREEPIK
科學漢醫：中醫自古即是藥食同源，如果不懂食物的十二經脈歸經性味，如果不知自己十二經脈氣血虛實，當然開口動手便是錯。
病人拿了某健康雜誌的內容詢問我，標題寫著「夏天更應該吃薑，祛寒健脾胃，達人教你挑好薑！不過該怎麼挑薑呢？老薑與嫩薑的挑選又有什麼不同？」
我回答『這是典型消費型經濟的毒瘤！』
醫聖張仲景《傷寒雜病論》中夏天解暑用白虎湯,並不會用薑!暑病胃火已經很大，用薑便是火上添油。如果逢感冒,必須加桂枝,也絕對不會加生薑,桂枝主要作用於膀胱經,而不是胃經;夏天用薑來發汗,會因發汗過度,傷到津液,接著便傷到心!
冬天食用白蘿蔔，虛寒過度傷到腸胃，便會腹瀉與脹氣，隔年腸胃亦是虛寒的。冬日飲食過度傷到腸胃,也是不能用寒涼的白蘿蔔,必須用厚朴,枳實來處理,絕對沒有白蘿蔔的份!
用藥用本草不能只靠猜想，每味藥材皆有嚴格的經脈條件。中醫自古就是藥食同源，如果不懂食物的十二經脈歸經性味，當然開口動手便是錯。上述的桂枝與薑便是典型的例子。
坊間流傳的各種驗方，都是中藥房放出來的藥單。上面一定幾味藥名甚是奇怪，一般人看不懂，只能到自家藥房配藥，缺德促銷。尤其是無知的記者常常害人害己，還以爲掌握了寶貴的中藥知識，其實都是人云亦云，以訛傳訛。
所以「冬吃蘿蔔夏吃薑」這兩種吃法完全大錯，只是在促銷當季過剩的農產品。最近也流行「吃當季」「吃得時」，可是當季的農產品，也不是對當地的人皆是有益。早在二千多年前《內經》便告訴我們，多吃當地盛產的食物，易得特定的疾病，這是古代漢醫經典說的「久則增氣,物化之常,氣增而久,夭之由也!」。
切記蔥白,乾薑,生薑都是中藥,沒病不要亂吃!
白蘿蔔虛中,瀉脾胃,食後生痰,即使促銷當季過量生產的農產品,也不應該拿健康當提款機。或坊間愛說「寒性體質可吃薑,熱性體質吃白蘿蔔沒事」，正是這種濫用寒熱的觀念，讓中醫受到不科學的指責。請問寒是幾度C？熱是幾度C？其實都是37度C。
媒體到處充斥這些錯誤的訊息，記者也愛搜集人云亦云的中藥知識，難怪台灣慢性病患高達七百零七萬人。而這些錯誤的養生知識，臨床上我們的經脈血壓計就是能夠證實。
本文摘選自《科學漢醫的養生》，布克文化出版。 ✪ 2023年12月31日當天為會員優先 健康養生
經常吃肥肉的人，到底是長壽還是短命呢？研究告訴你真相 吳大爺今年78歲，小時候家里的生活條件困難，他吃不上什麽肉，所以在生活水平改善後就開始瘋狂吃肉。尤其是上了年紀後，他的牙齒沒有年輕時有嚼勁，開始吃燉得軟爛的紅燒肉、梅菜扣肉。 家人對吳大爺毫無節制地吃肥肉的情況，一直都很關心，怕他吃太多肥肉會高血脂，但吳大爺完全不為所動，甚至拿出了研究證明的文章，上面寫著科學家認為肥肉是十大健康食物之一。這下家人倒是開始半信半疑，難道肥肉真的沒有想象中的那麽差勁，還是個健康食物嗎？ 一、肥肉被英國評選為十大健康食物之一，可信嗎？ 不少人的認知里，肥肉的脂肪含量極高，多吃不利於身體健康。但近年來卻有研究稱肥肉為健康食物，這到底是怎麽回事？ 英國B B C的確有發表過相關報道，報道稱肥肉是十大健康食物之一，因其內里有較高的單不飽和脂肪酸、維生素B、礦物質成分，位居十大健康食物當中的第八位。 實際上，這篇報道是對《Plos One》雜志上一個研究論文的誤讀，該論文的作者是按照食物營養適應度來打分，指一種食物在所有組合里出現的頻次。由於肥肉有豐富的維生素以及礦物素，與其他食物搭配組合的頻率比較高，所以得分也高。但這並不是代表肥肉營養價值高，只能說明肥肉與其他食物搭配更能滿足膳食需求。 肥肉當中的確含有較多的不飽和脂肪酸，根據《中國食物成分表》第二版的資料顯示，每100克的五花中，含有19.5g單不飽和脂肪酸，2.1g多不飽和脂肪酸，比牛肉和羊肉當中的不飽和脂肪酸要高出很多。 脂肪酸可分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸三類，其中不飽和脂肪酸可起到降血糖、降膽固醇以及調節血脂的作用。 不過，這並不意味著可以通過多吃肥肉補充不飽和脂肪酸，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅表示，豬肉內除了有單不飽和脂肪酸外，還有37%左右的飽和脂肪酸，攝入過量飽和脂肪酸，容易增加高血壓、高膽固醇等慢性疾病的風險。 其實，評價一個食物的營養高低不能單靠其中的一個成分，世界上沒有絕對好的食物也沒有絕對壞的食物。想要讓食物變好，合理的搭配才是關鍵。 二、長期吃肉和吃素的人，到底誰更長壽？ 長期以來，吃肉好還是吃素好都是一個飽受爭議的話題，肉食主義者認為，人類天生就是雜食動物，長期吃素不僅違反了人類的基本需求，而且容易出現營養不了，尤其是小孩，需要獲取更多營養物質，這些是吃素不能獲取的；素食主義者則認為吃素可以降低心血管疾病的風險。長期吃肉和吃素到底哪個更好？ 的確有研究證明，吃素對心血管疾病有好處。醫學《Stroke》雜志上曾發表過一項研究，研究人員在1993~1997年對5.5萬余名年齡50~64歲的受試者進行了調查，通過問卷調查的形式對受試者的飲食習慣進行評估。結果發現，堅持植物性飲食與腦中風風險、死亡風險下降相關。 但這不意味著長期吃素就更長壽，2015年，英國一項超6萬人的研究指出，盡管少吃肉和某些特定疾病導致的風險下降相關，但長期吃素並不能降低早期死亡風險。另外，2017年，一項針對24萬澳大利亞人的研究也指出，吃素和不吃素的人，死亡風險並沒有差異。 相反，2018年發表的一項涉及11個國家的研究指出，蛋白質攝入充足的老年人，壽命會更長。研究將平均年齡68歲的2281名心力衰竭患分為四組，結果發現，每天吃低於40g以下蛋白質的中老年人，死亡率為31%，而每天吃超過70g以上的中老年人，死亡率則為18%，由此可見，中老年人適當多吃肉，反而有利於長壽。 但肉類對健康的影響也分種類和食用多少，尤其是加工肉，最好要少吃。 著名的PURE研究以中等收入國家為主，納入了13萬名受試者進行了9年的隨訪，結果發現加工肉類攝入與死亡率、心血管疾病發生率有明顯相關性。相較於不吃加工肉的人群，每周攝入5份加工肉會導致死亡率增加51%、心血管發病率增加46%。日常要盡量少吃腌制肉、培根、火腿、涮肉、午餐肉、香腸等加工肉制品。 三、做到這4點，葷素搭配吃得更健康 吃素和吃肉沒有絕對的好與壞，最主要的是要適量，保持葷素搭配才能讓身體攝入的營養更豐富，吃得健康又放心，日常飲食要注意這幾點。 1、少吃紅肉，多吃白肉 豬牛羊肉是我們餐桌上的常客，但這類紅肉的脂肪含量普遍偏高，攝入過量對健康不利。日常可適當減少紅肉的攝入量，多吃一些魚蝦、禽肉等白肉，白肉內的不飽和脂肪酸含量較高，對心血管健康有利。 2、主食要增加粗糧雜糧 現代人的主食多以精細米面為主，這樣的模式其實並不健康。生活中主食要注意保持粗細搭配，如蒸米飯的時候適當加入糙米、雜糧等。 3、肉類要搭配蔬菜菌菇 吃肉的同時要適當多吃些蔬菜、菌菇類食物，這些食物內的膳食纖維含量豐富，可幫助抑制脂肪吸收，還能增強飽腹感控制食欲。 4、烹調方式要盡量低溫 在烹飪方式的選擇上，要盡量少用煎炸烤等高溫的模式，這些烹飪方式容易產生苯並芘、雜環胺等有害物質，且會破壞食物的營養，建議以蒸煮等低溫的方式為主。 肉內的營養對健康而言很重要，但吃肉也要注意適量即可，凡事過尤而不及，健康的飲食應該要葷素、粗細搭配！ #養生 #健康 #疾病 #健康HELLO #肥肉
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《魔法賺錢期至1997年6月24日》 https://www.youtube.com/watch?v=q3d1vbpRt54 經營中商機包含:壹.美加馬台不動產;貳.透天四層住商住家不動產;參.六項業務業務;肆:同時獨資週邊業務及海外投資: https://blog.udn.com/alpineatks/178607209
只好小心謹慎經營,享受表面榮耀,工作成就感! https://blog.udn.com/alpineatks/180574594 董事長她多此一舉,邀我結婚, https://blog.udn.com/alpineatks/180647862
我因珍惜從未有經歷表面榮耀工作成就感,只好配合結婚,收養兩拖油瓶後,以我工程師商人身份,全家申請投資加拿大移民後,買溫哥華住家安置小留學生拖油瓶們,後來在溫哥華住家誕生龍鳳胎,次女,及大家都拿到加速居民身份後, http://classic-blog.udn.com/alpineatks/163256019
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