文。圖／葉克絲觀前世今生 版權所有，未獲同意，請勿轉載。
中國古代對『冬』的解釋是：『冬，終也，物終藏也。』意思是說冬天一到，所有活動終止，生物也都藏匿起來過冬；與立春、立夏、立秋合稱四立的立冬，在古代農業社會中是個重要的節日，這一天皇帝會率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀，民間還有補冬的習俗，一方面犒賞自己一年來的辛勞一方面為補充元氣以抵禦嚴寒，台灣人的習俗，立冬日進補，一般是吃麻油雞酒或者是薑母鴨、當歸鴨、羊肉爐、八珍、十全等補品。
位於台中西屯河南店之長疆炭燒羊肉爐，我們從今年四月初訪到十一月已經四訪了，
服務人員忙著把木炭烤到鮮紅，羊肉爐在爐上加了食材，正在成就美味，桌上擺好了用餐人數的碗筷，沾醬除了腐乳醬外還有醬油辣椒，食材沾著吃，非常夠味。
四訪是在上週日晚間用餐，一樣先點選一份招牌香醇羊肉爐，再加上勾選自己愛吃的食材，有羊肉丸、凍豆腐、豆皮、杏鮑菇、玉米、小羔羊肉片、羊腳筋、金針菇、高麗菜、大陸妹、麵線等等，等到店家把食材都備好後，就可以熱騰騰的上桌了。
吃著彈牙帶皮的羊肉，肉質富嚼勁，再加上加點的羊大骨及小羔羊肉片等等，羊大骨，吸吮後唇舌盡是羊肉美味；
小羔羊肉片，汆燙後肉片會分離，店家附了網勺，湯汁多了羔羊肉片的美味。
羊肉溫補補鐵，薑驅寒去濕氣，搭配白蘿蔔，清熱生津，整鍋的湯汁精華，濃郁鮮甜，非常美味，不僅暖胃也暖身，因為使用木炭來加熱，所以鍋物全程都是強強滾，無法調整火力，所以燒燒呷，愈呷愈涮嘴。
諺語箴言-『冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方』夏日炎熱，但陽氣在表，胃中虛冷，所以要吃薑來溫裏暖胃；冬日寒冷，但陽氣在裏，胃中煩熱，所以，可以用蘿蔔的涼性來平衡，以免積熱產生。
長疆炭燒羊肉爐河南店
地址：台中市西屯區河南路二段508號
美味專線：04-2452-0688
營業時間：下午4:00~凌晨2:00
公休日逢5/1起～8月中旬暑假
晚餐羊肉爐280為基本鍋，訂位採現場或電洽。
商品內容依季節時令調整，實際商品、價目依現場提供為主
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