宜蘭(市)美食~南館懷念排骨麵
店面一隅
老實說，Florrie媽早已搬到宜蘭有超過10年了，雖然我常說娘家在宜蘭，但事實上我還真不知宜蘭有哪些好料理。而會知道這間南館懷念排骨麵還是之前有次搭市民公車經過，在公車上看到門口有不少排隊人潮，讓我著實好奇不已，這才將該店列為我的口袋名單。既然這次入住蘭城晶英酒店，當然就要到我的口袋名單中的南館懷念排骨麵，看看裡頭有什麼好料。一開始看到店名時，我曾一度以為所謂的排骨麵是一塊滷排骨跟麵做結合，我還是直到當天走進店門口時，這才發現原來是人家誤會了，該店販售的排骨麵正是我所熟知的排骨酥麵。
店面照
由於該店離新月廣場不遠而且附近也是南館菜市場，又位處三角窗，所以是間頗為好找的店家。因為我們約莫是在中午用餐時間造訪，所以當天店裡用餐人潮頗多，我就也不好意思為了拍室內照而影響他人用餐。大家一進到店裡，記得要先拿取放在門口附近的點菜單，然後再自行找位置坐下點菜畫單。而在菜單紙的下方，記得要把號碼單據撕下保留，因為店家送餐是以叫號的方式送餐給客人，所以一進到店裡就可以聽到此起彼落的店家叫號的聲音。
Menu照
公休時間
門口一隅
門口除了是煮麵處外，更有一區是專門擺放製作排骨酥湯的地方，而且店家的餛飩也是自己包，若不是回台北後還要去別的地方，我還真想買上一盒回家。老實說，就在我們去宜蘭入住的前一天，我們才在西門町吃了過去我很喜歡的楊記排骨酥麵，但當我興奮在該店點上一碗排骨酥冬粉與排骨酥麵時，嚐上一口湯頭後，我跟Richard都覺得湯頭味道跟過去相比有變淡許多。所以當我們來到宜蘭的南館懷念排骨麵時，看著門口桌上的排骨酥，讓我十分期待該店的排骨麵與餛飩的口感丫~~
門口一隅
店內一隅
於是我們當天點了鴨賞、大腸、排骨麵以及排骨餛飩麵，因為店家煮麵速度頗快，再加上是以叫號方式送餐，所以大家可別太認真滑手機而讓店員拿著熱騰騰的湯麵找客人。如果大家是在假日前往用餐的話，還會見到老闆娘的女兒也在店內來回穿梭幫忙收拾碗筷，讓人不禁覺得真是個貼心的小孩，而且店員送麵時，小朋友都會站在一旁避免燙到。如果不想人擠人的話，就盡量避開用餐時間前往，只不過我們吃完麵也差不多1點了，店裡的用餐人潮似乎也沒減少很多丫~~
鴨賞40元
大腸40元
排骨餛飩麵80元(小碗)
另外，店裡的辣椒可是要酌量使用，因為辣度頗夠，當我們點的餐點都陸續上桌後，我被排骨餛飩麵嚇到了，因為份量實在有點多，很難相信這碗是小碗的排骨餛飩麵。由於小俞愛吃餛飩，想說碗裡頭的餛飩可能只有5顆左右，沒想到當我將餛飩一一撈出放到小俞的碗中後，稍微數了一下竟然有8~10顆，沒辦法給大家一個精確數字是因為我撈餛飩時，其實是有偷吃了1、2顆，所以也忘了精確的數字，但唯一確認就是有超過5顆餛飩。另外，這裡我不會特別介紹Richard所點的排骨麵，因為我們兩個的麵只差在我的有加餛飩而已，這裡就只PO排骨麵的相片供大家做點餐的參考。
辣椒醬
排骨餛飩麵80元(小碗)
排骨麵70元(小碗)
鴨賞：看起來水潤水潤頗吸引人，因為我口味較清淡的緣故，我覺得有點小鹹，但不會讓人覺得有乾柴感，而是吃起來有點濕潤且帶點嚼勁的口感，煙燻的鹹香味十足。
鴨賞40元
近照
油豆腐：因看其他客人都有點上一盤油豆腐，於是好奇之下便點了一盤來嚐嚐，目測一份應是二大塊油豆腐，油豆腐上頭淋上頗多的醬汁，讓我這平常不吃油豆腐的人都不禁想小嚐一口了，油豆腐吃起來內層綿密且吸飽了水份，咀嚼時又覺得黃豆香味十足，搭上淋醬後，蒜香味迷人總覺得似乎還有點薑末的香氣，帶點微甜的沾醬，很容易讓人一下子就吃完了。
油豆腐20元
近照
大腸：為常見的滷大腸，吃起來入味且帶點嚼勁，再加上店家清洗大腸時有清洗乾淨，所以不會有讓人懼怕的大腸特有腸羶味。
大腸40元
排骨餛飩麵：細翻了裡頭的配料後，著實嚇了一跳，因為裡頭的餛飩與排骨酥頗多，而且一整個份量十足。湯頭雖表層浮上薄薄的油脂，但喝起來卻是十分甘甜好喝，再加上店家有拿捏煮麵時間，麵條吃起來軟硬度適中且帶點Q彈感，冬瓜更是燉煮至軟嫩入味，餛飩約莫有8~10顆，餛飩內餡調味偏重一點，但還是能嚐到豬肉餡的豬肉鮮甜感，排骨酥份量也不少，排骨酥本身為肉與骨頭各半，再加上調味十分夠味，很容易讓人一塊接一塊，還覺得意猶未盡。
排骨餛飩麵80元(小碗)
近照
餛飩
排骨酥
我覺得該店的排骨酥吃起來十分入味，而且單究份量上來說的話，店家不論是餛飩或是排骨酥也都給得十分大方，讓不禁光看就覺得份量十足，湯頭的味道也還算不錯。妹妹事後得知我到該店吃排骨麵後，跟我推薦了她個人很喜歡的另一間離該店不遠的排骨酥麵店，等我下次有機會到新月廣場附近覓食時，我再來去妹妹所說的店家嚐嚐，屆時再來寫文分享給大家。
南館懷念排骨麵粉絲團：南館懷念排骨麵粉絲團
營業時間：早上 7:00~ 下午 2:00 (周末假日至下午 3:00)
電話：03--9360013
地址：宜蘭縣宜蘭市舊城南路42號
