土城區美食~周家烏醋乾麵



土城區美食~周家烏醋乾麵

會知道這間店倒也不是從網上看到，而是某天看電視時，恰巧轉台看到“非凡大探索”介紹到土城美食，想說土城離三峽也不遠也就順手寫下店址。老實說，我對“非凡大探索”介紹的店家並不敢抱持很大的期待，因為之前曾因為該電視節目的介紹而前往店家消費，最後都敗興而歸，所以我也必須得向大家老實承認一開始我對周家烏醋乾麵是以平常心前往，但萬萬沒想到最後竟讓我拍了不少張相片回家準備來寫文介紹給大家。

 

店面照



5歲又9天拍攝



地址

雖然三峽離土城只要下個交流道就到了，但我們也鮮少到土城覓食，最後還是上網尋求google大神的導航，該店營業時間從早上10點到晚上9點。也不知是否假日前往的關係，當天約莫11點左右到達該店，想要找個停車位並不容易，最後Richard只好臨停紅線上頭，好在吃完飯我們的車子還在也沒被警察開單，所以若是住在土城的人還是騎車會比較方便，開車的話就只能花點時間找車位了。



名片照



地圖

該店出名的為烏醋乾麵與招牌小籠包，基本上價格也不至於太貴。由於燒賣、蒸餃與小籠包都是現點現蒸的緣故，約莫是要等上8分鐘左右，若是想要外帶卻又不想等太久的話，建議可以先打電話跟店家預訂，而且滿200元即可外送。



Menu照 



元寶蒸餃50元



烏醋乾麵30元(小碗)

店裡雖不大，但也十分乾淨整齊，就連小菜都放置在專屬的保鮮盒中再一一挾置塑膠盒內讓客人選取，自從前陣子的油品爆發食安問題後，現在許多小吃店或是飯店都標榜是使用自製的豬油。如果愛吃辣的人，店家特地擺上了兩種辣椒供大家選用，因為要拍照的關係，我才將辣椒醬的蓋子打開，不然，其實老闆是有將蓋子蓋上，我沒有用辣豆瓣醬，而是小嚐了另一款辣椒，辣度還挺夠勁，所以大家還是斟酌使用為佳。



店內一隅



店內一隅



店內一隅

當天要使用湯匙時，我跟小俞著實研究許久才取出湯匙，這還是我第一次使用這種湯匙專屬盒。老實說，當我看到店家在細節上如此細心時，不禁覺得店家真的很用心，就連湯匙都有自己專屬的湯匙專用盒。只是本想說點個該店的招牌小籠包，可是小俞跟Richard都興趣缺缺，最後也就只好作罷，只是看到老闆當場現桿現包，覺得沒來上一份似乎有點可惜。



店內一隅

因為小俞在9點左右才吃早餐，再加上早餐吃完又吃了一根炸雞腿，當天我們抵達該店才12點出頭，所以小俞其實也不餓。於是我們便點了我愛的嘴邊肉湯與Richard偏愛的骨仔肉湯，再加上一碗小碗的烏醋乾麵與一籠元寶蒸餃。一開始本只是讓小俞嚐個味道，結果沒想到小俞喝了一口湯後就愛上了，乾麵也吃將盡1/4碗，蒸餃倒不怎麼合小俞的胃口。而Richard看到別桌的雞絲飯後，竟也按耐不住直接向老闆點上一碗來嚐嚐味道。



嘴邊肉湯、骨仔肉湯(皆為50元)



雞絲飯30元(小碗)



5歲又9天拍攝

嘴邊肉湯：清爽的湯頭加上少許的蔥花光看就讓人心癢難耐，湯頭喝起來不會有油膩感，取而代之是豬肉的清甜滋味，調味也不會讓人覺得過鹹，淡淡的鹹味與薑絲味更是讓人覺得口味簡單且好喝，嘴邊肉的份量也不少，吃起來軟中帶點嚼勁，愈嚼更是讓人嚐到豬肉的甜味且無豬羶味，就連平常不吃豬肉的小俞，都不禁一塊接一塊吃不停。



嘴邊肉湯50元



近照

骨仔肉湯：清清爽的湯頭看起來就十分誘人，小嚐一口後，湯頭喝起來盡是豬肉的鮮甜好滋味，調味也剛剛好，少許的薑絲更是提點了鮮美味，裡頭的骨仔肉份量不少，而且每一塊幾乎都有帶點筋且沒有豬羶味，不但滿足了咀嚼感也嚐到了豬肉的鮮甜。



骨仔肉湯50元 



近照



近照

烏醋乾麵：單看份量時，會覺得份量似乎少了一點，將其拌勻後，烏醋香與油蔥香氣隨著蒸氣竄入鼻間，順著香氣吃了一口，由於不是使用油麵製作而是白麵當麵底，再加上煮麵條時間有拿捏適中，麵條吃起來軟硬度剛好且帶了點Q勁，整體吃起來除了油蔥香十足外，烏醋獨有的香氣與醋酸味更是搭配十分剛好，讓人不會有膩口感，只是對於若是大胃王來說的話，可能要點上大碗會比較有飽足感。



烏醋乾麵30元(小碗)



近照

元寶蒸餃：由於現點需等8分鐘的緣故，當蒸餃一上桌後，顆顆捏成飽滿的元寶造型蒸餃就十分吸引人目光，趁熱嚐上一口後，外皮上方的接合處吃起來有著硬硬的口感，不是讓人十分喜歡，內餡吃起來除了著鮮甜的豬肉甜味，更帶了點些許的蔬菜甜味，內餡調味也不至於過鹹。



元寶蒸餃50元



近照

雞絲飯：一上桌看見白飯上頭油亮油亮的油蔥酥與雞肉絲就不禁垂涎三尺，將飯與醬汁拌勻後，迫不及待嚐上一口，油蔥香中帶點像是雞油或是豬油的香氣，些許的醬油更是讓人覺得帶點Q彈口感的白飯涮嘴好吃，再加上雞肉絲也給不少，邊吃飯又能嚐到雞肉的咀嚼感，表層的油蔥酥似乎是自製，吃起來香脆可口也讓口中的油蔥香氣更加提升不少。



雞絲飯30元(小碗)



近照

我覺得該店還算不錯吃，算是一間簡單味美且平價的麵店，烏醋乾麵吃起來不會有油膩感，再加上麵條也吃起來帶有Q勁，很容易讓人一口接一口，至於嘴邊肉與骨仔肉湯的話，我是偏愛嘴邊肉為多，因為我不是很愛啃骨頭，骨仔肉湯裡頭骨仔肉是帶點筋，所以比較沒那麼吸引我，但兩款湯頭都是十分鮮美好喝。唯一只覺得元寶蒸餃有點小可惜，因為蒸餃上方的接合處吃起來硬硬，不是很合我胃口。下次若有機會再到該店的話，我一定要點上招牌小籠包來嚐嚐看看到底有多厲害，下次再來去土城晃晃看看有無什麼美食，屆時再來寫文分享給大家。

營業時間：早上10點~晚上9點

地址：新北市土城區明德路1段164號