有一點點了解法國生活的人，看了2 days in Paris (Deux jours à Paris-巴黎兩日情)這部半英文半法文的片子後，一定會對當中那個美國人男主角到巴黎傳統市場因為目睹現場殺生作嘔，以及他被法國岳父拱著吃兔肉的鏡頭捧腹大笑。當然囉! 比起美國人的大超市，法國各地都還保有的傳統市場是「寫實」多了，到處都有美國找不著的雞頭雞腳、豬頭豬尾、獵季時還有野禽野豬等...還有也絕對少不了一條條光溜溜的兔子，也難怪只有大賣場可逛的美國人會渾身不自在。

說起我在法國的日子，一開始最痛苦的莫過於是做菜這檔事，這裡沒有什麼夜市，完全不可能下完課打個豬血湯回家喝，更不用說麻油雞或包便當了，了不起外帶個三明治或Pizza，但不管怎樣，荷包上的考量，絕對不可能像在台灣一樣天天外食。完全沒有廚藝的我，居然大膽到連大同電鍋都沒揹來，所以每天就只能吃義大利麵+燙青菜 或 通心粉+沙拉 或 水管麵+水果…還好Pasta的種類實在太多了，捲的細的長的短的通通都有，我盡可能同中求異。兩個月下來，我整整少了三公斤，最後實在看到麵就想吐，切切實實的體會到無肉令人瘦的日子後，我才終於開始嘗試用我家的烤箱。

從此以後，我最喜歡下課後去琳琅滿目的菜市場鬼混，當你天天去報到的時候，老闆就會跟你聊天打屁，問了三百遍我到底是中國人還是台灣人還是越南妹？所以去之前要先準備好中台分裂史。不過法國人頭腦真的不太好，除了常問相同的問題外，他們也沒辦法一次處理王媽要萵苣、李媽要蘿蔔、四妹要洋蔥這樣的事情，所以結帳可得照抵達順序慢慢排隊，他們會一個硬幣一個硬幣倒數回來找錢，千萬別自作聰明，想給零頭換整數，那只會更讓老闆手忙腳亂，等待的人更多，所以任何時刻都不要忘記這終究是一個「浪漫」的國家–就是「浪」費時間「慢慢」來的民族，凡事一定都要有耐心。

肉商中我最喜歡的是賣兔肉的阿姨，她會細心的幫我切下兔腿，告訴我這個有多好吃和多新鮮，的確，法國的家常菜-燉兔肉Lapin à la Moutarde是會讓我想的口水直流的，不過我只有烤箱，而且啥都不會，所以我會一股腦兒把兔腿混些香料、紅酒、大蒜醃了後全丟進去……哇哈哈哈，掀開烤蓋那一霎那，當場我的人生由黑白變成彩色的啦! 誰再說我不會做菜??? 再說一句試試看?

那個兔腿的滋味有點像雞腿，但又比肉雞結實，我想應該和小白兔只吃素有關，幾乎沒有肥肉，真的非常味美又彈牙，再配上一口本區Languedoc的 Pic Saint-Loup…嗯嗯嗯…有酒有肉的日子 est très belle啦...水啦! 誰再說我不會做菜??? 再說一句試試看?

2010/12/1