晚餐才吃了烏龍麵沒多久又餓了！
熊本屬於郊區幾乎店都早早打烊。
走出飯店5分鐘...
一眼認出這間
聞名遐邇的燒烤大眾酒場。
老闆早期在日本的關東地區營業，
某次來熊本探親發現這棟100年以上的昭和老建築，
於是將它改裝成現在這一間肉香四溢
在やきとん暖簾下~人潮絡繹不絕的居酒屋。
入座點菜之前先來杯啤酒，
這是隨酒附贈的小菜。
洋蔥煮豬肉、馬鈴薯與豆芽菜。
以書法手寫的懷紙菜單上，
料理清一色以串燒為主，
也有提供自慢料理～像是醋牛腸、馬鈴薯沙拉、鮭魚軟骨...
價格帶從$150到$300不等，
依照肉的種類與部位來區分。
這一家早期其實是立吞酒場（站著吃與喝酒）
現在都改為木頭桌椅、半露天似的開放式座位。
萬綠叢中一點紅
這一位應該是老闆娘服務很親切動作又靈活快速。
即使在偏遠的熊本地區
其濃濃昭和下町的氣氛熱絡程度一點也不輸給東京。
很多客人來這裡一坐、喝酒高談闊論
猜也是因為串燒好吃😋？
老闆其實早期就在日本關東地區開店
技術熟練甚至研究出當店自慢料理
但來到熊本開店則標榜呈現食材最佳的新鮮度與口感！
像是這個～當店料理
飽滿肥吱吱濃厚膠原蛋白的烤牛肥腸。
赤穗屋串燒最大的特色是烤豬牛內臟，
牛腸、豬腸、牛肺、牛心與牛軟骨，
這次我們還首度挑戰了馬肉。
真的是照著雜誌推薦來吃吃看的呢！
迅速先點了5樣來嚐鮮。
烤牛軟骨與牛肝臟
從左到右➡️烤豬大腸、烤雞肉串、牛橫膈膜（邊緣牛排）
第一次吃到牛的橫膈膜
口感很特別～很像是在咀嚼有牛肉味道的鮪魚肚。
烤豬肥腸～
烤的時候就聽到🐷油滴在烤盤吱吱的聲響
但咬下去酥脆又有油花
燒烤技術頗優。
按照慣例點了自己最愛的烤雞肉。
啤酒配上雞肉就很滿足❤️
照片最右邊的是烤豬腳
這次沒有點
號稱菜單上膠原蛋白最豐富的「美人串」。
最後壓軸的是烤馬肉
跟牛肉的口感很像
紅肉的濃郁香味更明顯。
口感很像鐵板牛柳
【地址】 熊本県熊本市中央区城東町5-54
【電話】 096-312-0885
【営業時間】 17：00～23：00
【定休日】 不定時休店
