東京都心的時尚聖地—銀座。
總是車水馬龍，
在流行雜誌工作的我
這裡是必來的朝聖之地。
光是看世界時尚品牌的
「佈置、櫥窗、建築與設計」，
就為『品味』免費上了寫實的一課。
Christian Dior、LouisVuitton、
Chloé、Y.S.L⋯
義大利品牌
Gucci 、FENDI、Salvatore Ferragamo…
以及經典的Valentino...
歡迎你安排在週末午後1:00到傍晚前來，
可以感受到平日沒有的跨街之旅-
路權完全歸屬步行者的遊走
一般我們會想像散步在森林或河邊，
但在這裡，卻是徜徉在時尚大道上。
沒有車水馬龍
更沒有交通號誌的阻擋。
許多才華洋溢的街頭藝人，
會在不同角落出現給路人驚喜。
東京的秋葉原、銀座與新宿，
都在假日實施步行者天國、
依照季節大多從下午一點開始一直到傍晚五點結束。
週日豐州市場休市，
今日無法如願吃到漁市現流的新鮮壽司。
沒想到老天眷顧，竟然逛著逛著...
築地すし好! 這不是築地市場的排隊名店嗎?
就算錯過了豐洲的生魚片大餐
卻在這裡遇上了築地すし好
早上7:00就座無虛席的壽司老舖。
銀座的店面，
跟築地市場熱絡、平民化的氛圍不太一樣，
卻反而自在悠閑。
或許是在週日下午四點後進來
避開了用餐的尖峰潮，
每個包廂即使座無虛席
但沒有排隊的人潮
相形之下用餐的品質、
上菜的節奏好很多。
位於銀座中央通的築地すし好，
食材嚴選自築地市場。
而且這裡的設計，
很適合商務人士，
午間來這裡用餐安靜隱密。
店內氣氛沉穩安靜而溫馨，
主打握壽司，並提供多樣套餐組合。
但這裡的消費也相對高檔。
以江戶前壽司的傳統技法，
用手技將美味一層一層帶出來。
食材鋪於醋飯上捏製而成的壽司
「主廚推薦 10貫」為每日必點，
嚐得到當天由料理長精選出的最佳美味。
每次吃壽司都把鮭魚子當作判斷新鮮度的標準。
新鮮的海鮮不但沒有腥味，
吃起來沒有負擔、
而且感覺會跟著舌頭一起融化。
最超值的莫過於這碗「極上明蝦海鮮丼」
菜單以江戶前壽司中
強調基本工的握壽司為主，
將高級食材用海鹽與醋瞬間凝縮、
口感比美和牛，
入口即化的極上鮪魚肚。
老公還加點了一條烤魚，
我跟小孩只負責吃、
只是內心OS這條魚的肉怎麼那麼多又嫩?
一顆完美的壽司的必要條件:
1穩定的手溫與迅速包覆新鮮魚肉與米飯、
2魚肉的新鮮度、
3新鮮現磨的芥末。
在這裡似乎一切條件都具備
築地すし好 銀座中央通り店
東京都中央区銀座８-8-5 陽栄銀座ビルB1F JR銀座駅徒歩5分
