↓跟著大飯店小廚師來台北圓山飯店松鶴廳吃Buffet，吃巧、吃到飽、吃夠本
↓十大必吃菜色：現沖牛肉湯、生魚片、炙燒握壽司、旭蟹&甜蝦&石鮔章魚、烤肋眼牛排、烤午仔魚、蚵仔煎、避風塘炒蟹、焦糖葡萄柚、甜點（生乳捲＆檸檬塔）
↓食材新鮮C/P值高，光吃這十大就值回票價
撰文．攝影／程如晞
如晞的外甥葉雲天留學日本研習廚藝三年，學成返台後現任中部某大飯店的小廚師。最近他在休年假的頭一天，特地到台北來請我吃飯，並拜會對他有知遇之恩的前長官～台北圓山飯店松鶴廳主廚蘇文進（阿進師）。
台北圓山大飯店松鶴廳如晞近年來已來過多次，最近的一次是和好友April和Stephanie相約，共享了一頓非常美好的下午茶，詳見：台北圓山飯店松鶴廳》由蘇文進主廚掌舵的國宴級宮廷下午茶吃到飽Buffet C/P值高。
而這回第一次跟著小廚師在松鶴廳吃午餐Buffet，如晞看著外甥如何取菜和配菜，深刻體驗面對眼花撩亂的上百道料理，要如何才能吃巧，吃到飽，吃夠本。
↓台北圓山大飯店松鶴廳午餐自助餐平日收費為900元+10%
台北圓山飯店松鶴廳自助式午餐營業時間為：11:30~14:00，一共有兩個半小時可以慢慢享用，平日收費是NT$900元外加一成服務費。說實在的，看來讓人食指大動的料理多不勝數，但基於一個人胃納量有限，建議大家可以先到各餐檯巡視一遍有什麼，再下手取餐。
取餐的順序，依各人的飲食習慣自然有所不同，以前如晞幾乎都會先從生魚片或沙拉開始。不過這次跟著外甥小廚，如晞改從現沖牛肉湯，開啟了這一餐的序曲。
以下整理如晞這回和外甥以及外甥的女友三個人，吃完後推薦的台北圓山飯店松鶴廳十大必吃菜色：現沖牛肉湯、生魚片、炙燒握壽司、旭蟹&甜蝦&石鮔章魚、烤肋眼牛排、烤午仔魚、蚵仔煎、避風塘炒蟹、焦糖葡萄柚、甜點（生乳捲＆檸檬塔）。
↓現沖牛肉湯 湯鮮肉味美 超推薦十大必吃
↓日本料理區
↓生魚片及炙燒握壽司推薦必吃
↓生冷海鮮區及核果餅乾起司冷麵區
↓旭蟹、石鮔章魚、甜蝦、淡菜
↓旭蟹十分肥美
↓避風塘炒蟹
↓烤午仔魚
↓蚵仔煎 非常好吃推薦一定要嚐嚐
↓烤肋眼牛排
↓焦糖葡萄柚 超解膩
↓甜點 超推薦必吃生乳捲＆檸檬塔
↓開胃菜
↓小廚師建議每次取餐都先小量試試，不要因為吃到飽而浪費食物
↓以台灣水果製作的冰棒色彩繽紛
↓除了咖啡蛋糕，也備有黃耆養生茶和紅棗銀耳湯
其他沒排入十大必吃，也有如晞十分欣賞，但實在吃不下的，如日式冷麵、哈根達斯Häagen-Dazs冰淇淋和用台灣各式水果作成的水果冰棒......等等，沒能全部拍照記錄，留給看倌們自己去尋寶，若有什麼好吃新發現，歡迎來告訴我。
這趟也拜阿進師和外甥的師徒情誼，能在餐後登上圓山飯店十二樓，俯瞰台北城市之美，深刻感受若能在此住上一宿的價值！由衷推薦若有外國貴賓來訪，可以安排一晚住在圓山飯店，不然也至少安排一餐來圓山飯店。台北圓山飯店除了松鶴廳歐式自助餐外，另有圓苑江浙料理、金龍廳粵菜料理港式飲茶和牛排館。
↓台北圓山大飯店一樓大廳美崙美奐
↓從二樓俯瞰位於大廳左側的松鶴廳
↓據了解松鶴廳坪數高達470多坪，設有420多個座位
↓松鶴廳主廚蘇文進和如晞的外甥葉雲天有師徒情誼
↓謝謝松鶴廳主廚蘇文進帶我們登高攬勝
↓台北圓山大飯店是台北市唯一坐擁至高點的五星級飯店，可以俯瞰遼闊的基隆河、釣竿型斜張式設計的大直橋，高聳的101大樓等台北盆地城市之美
↓捷運圓山站和劍潭站有往返圓山大飯店的免費接駁車，附時間表約五分鐘可抵達
【台北圓山大飯店。松鶴廳】
料理特色：無國界創意百匯料理及精緻義法甜點
地址：台北市中山區中山北路四段1號
訂位電話： 02 2886 8888#1221
營業時間及價位：
一般週一至週五 /
早餐 - 06:00~10:00 成人NT$600
午餐 - 11:30~14:00 成人NT$900
下午茶 - 14:30~17:00 成人NT$590
晚餐 - 18:00~21:30 成人NT$1,080
週六至週日及例假日 /
午餐 - 11:30~14:00 成人NT$1,100
下午茶 - 14:30~17:00 成人NT$690
晚餐 - 18:00~21:30 成人NT$1,180
以上所有價格均加收服務費一成
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