我不臭_臭豆腐泡菜DIY
作者/落水魚
材料:
高麗菜1/4個
紅蘿蔔1/2條
調味料:
鹽2大匙
白糖6大匙
白醋少許
1. 高麗菜洗淨剖半,用手剝片至保鮮盒,用手剝口感較脆。
2. 紅蘿蔔去皮切條狀,喜歡吃片狀也可切片。
3. 加入鹽後將保鮮盒蓋緊,上下搖勻靜置20分鐘。
4. 倒苦水,一定要瀝乾水分,才不會影響泡菜的風味。
5. 加入糖、白醋後,一樣加蓋搖勻,靜置半天即可食用。
p.s.
我是前一天晚上做好放到冰箱冷藏,隔天那種冰冰酸酸的口感真的很夠味!
如果喜歡吃辣的朋友可以加入辣椒醃漬哦!
我用的高麗菜是大顆的,如果是小顆的份量可以取1/2個。
鹽和白糖的的份量是調味用的小匙,如果用的是大匙份量可以減半。
每個人喜歡吃的口感不同可以斟酌調味。