【真原味的實踐】高麗菜煮瓠瓜
康健雜誌 文─／食譜提供─韓柏檉‧張幼香
《排毒舒食盛宴2：真原味的實踐》是一本故事食譜書，記憶與味覺結合的溫馨故事，還有超過五十道舒食料理做法，從食材的選擇開始，到防毒、排毒好食材的介紹，開啟讀者徹底實踐健康無毒生活的鑰匙。
高麗菜1大碗、瓠瓜1大碗、蒜片（或薑片）3∼5片、橄欖油1大匙
【作法】
1. 高麗菜洗淨剝小塊狀
2. 瓠瓜帶皮（確定無毒才可）切條（吃起來比較脆），用鹽抓一抓放旁邊，10分鐘後洗淨瀝乾，再泡一下冰水。
3. 開火，用乾鍋（不放油）熱蒜片或薑片，接著放高麗菜，再把瓠瓜條鋪排在高麗菜上，旁邊放半杯水。
4. 待水煮開後調味，灑點鹽，淋上一大匙橄欖油。
【配菜】
蒸幾顆小蕃茄或挖一匙蒸南瓜放旁邊，紅橘色搭配容易激發小孩食慾。
【美味祕訣】
大部分的孩子都不會排斥甘甜的高麗菜，瓠瓜也帶點甜味，兩個甜味蔬菜搭配一起煮，味道很鮮美，而且這樣無形中就吃了兩種蔬菜。
以上是在康健網站下載:剛好父親種植的高麗菜和瓠瓜(扑子客家話發音).中午我學做.
【真原味的實踐】糙米魚湯
康健雜誌 文─／食譜提供─韓柏檉‧張幼香
《排毒舒食盛宴2：真原味的實踐》是一本故事食譜書，記憶與味覺結合的溫馨故事，還有超過五十道舒食料理做法，從食材的選擇開始，到防毒、排毒好食材的介紹，開啟讀者徹底實踐健康無毒生活的鑰匙。
糙米1杯、鮭魚1大片（巴掌大，或任一新鮮魚片）、青蔥切粒適量、鹽及胡椒少許
【作法】
1. 糙米1杯洗淨，加2杯水泡半天（至少4小時）
2. 放入電鍋或電子鍋煮熟（電鍋外鍋1杯水）
3. 煮熟的糙米加入兩碗水打成米漿
4. 鍋子裡放入6杯水開火煮，水煮滾丟入魚片，待再滾時撈出魚片放涼， 成為魚湯。
5. 魚湯加入米漿煮滾，適量加點鹽、胡椒後熄火
6. 魚片剃除骨及刺，放入大湯碗裡，把湯淋上去，並加點蔥
【排毒好食材：糙米】
糙米含維生素B群及E，可鎮定神經、提高新陳代謝、穩定血糖及預防慢性病。
【美味祕訣】
用熟飯打成米漿，口感像絲綢般柔滑，不像生米打漿吃起來有顆粒感，而且煮時也不需一直攪拌怕黏鍋。魚片用汆燙口感較嫩；亦可用切片的冬筍、桂竹筍取代。
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