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| 2009/01/21 09:23:31瀏覽4251｜回應1｜推薦15 | |
由於小傻最近這一年來真是太衰尾了， 十二月的某一天硬是又把大帥拖到了龍山寺，祈求神明們保佑大帥 paper書寫順利、小傻論文與考試順利；參拜完龍山寺，肚子也已經有點餓了，大帥便說那再來吃吃龍山寺附近的美味小吃吧！由於上次已經吃過虱目魚羹與台南碗粿，這一次不想要吃重複的東西，加上在去程時大帥看到路邊有一鍋又一鍋的米粉湯，香氣引動了大帥的味蕾；因此大帥小傻便決定跑來吃 101米粉湯啦～ 會選 101米粉湯不是因為他有什麼強大的名氣，完全只是因為店門口那一大鍋的米粉、油豆腐與蘿蔔湯，聞起來很香，  看起來好像還不錯吃、營養會還不錯的樣子......因為不知道該點什麼，大帥小傻就很簡單的點了：米粉湯（30元）、香菇滷肉飯（30元）、蚵仔麵線（40元）、肉燥乾麵（30元）與一份燙青菜（30元），後來想想好像應該要點一份滷蘿蔔、油豆腐之類的，才可以嚐到一鍋米粉湯的蘿蔔滋味吼？ 101米粉湯的點餐制度有點糟糕，尤其是對於坐在樓上的顧客來說更是糟糕，一方面是因為樓梯有點陡、樓上的服務人員有點粗心與大嗓門；坐在樓上的點餐是勾選好點菜單上的餐點，  將菜單交給樓上服務的阿姨之後就是等著上菜，等到樓下把餐點用餐點專用電梯送上來後，再由服務阿姨送上桌與收錢。不過因為樓上的桌子沒有桌號，服務的阿姨也沒有記得每一桌點了什麼，而是只記得所有餐點加起來的金額；因此往往將菜單交給服務阿姨之後，可以聽到阿姨用 超級大的嗓門對樓下的人喊餐點種類與數量，然後等餐點做電梯上來後，阿姨拿著托盤每一桌詢問這一盤是不是那桌的；也因為這樣的周遊列桌，碗裡的湯往往都會 被灑的整個托盤都是，上桌時也不禁令人擔心餐點裡被噴進了多少服務阿姨的口水......囧  整體上來說，101米粉湯的料理都偏鹹；在此由最鹹的蚵仔麵線談起，裡面有的蚵仔數量算是很多，每一顆蚵仔的體積也算是不小，並且雖名為蚵仔麵線，裡面還有大腸呢！在湯頭中，除了一般的蚵仔味以外，還隱隱有一點的蝦殼熬成的高湯味道，偶爾會有擾亂人味覺得奶油味？ 相當怪異的一碗蚵仔麵線！ 米粉湯，因為米粉湯是與油豆腐、蘿蔔等一起熬煮的，在湯頭上會有濃濃的蘿蔔湯味，並且在上頭還飄浮著一層由油豆腐而來的油；  在口味上這兒的米粉湯味道較其他米粉湯來的鹹，口感也比較軟爛，算是相當重口味的呢！香菇滷肉飯與肉燥乾麵所使用的滷肉與肉燥好像是來自同一個鍋子，然後只把飯換成油麵罷了！ 也因此兩者的優缺點幾乎一致，就是又油又鹹！ 不過由於米飯較油麵更能吸收油分，香菇滷肉飯在口味上比較好吃與耐吃一點，只是101米粉湯煮的米飯有一點硬、不太Ｑ，吸油效果不是很好，  吃到碗底會覺得一層油包裹在飯粒外面，稱之為”油飯”可能比魯肉飯還恰當一點。肉燥乾麵所使用的麵條是台南常見、台北人好像不太常吃的油麵，油膩膩的肉燥＋用油煮過的麵條＝油＋鹹，好處是 101米粉湯還有好心的將油麵川燙過，至少多了一點麵湯來稀釋並洗淨油麵上的油。 攪拌以後來吃算是還可以的鹹乾麵，吃完會很渴，並且覺得沒有什麼營養......orz  好險大帥有多叫一盤燙青菜，才勉強抱持住了這一餐的蔬菜纖維。 很難得的，101米粉湯的燙青菜上面沒有淋上油膩膩的滷汁，而是用帶有鹹味的高湯下去川燙，因此燙好的Ａ菜可以不用調味便有算是很均勻的鹹味，並且不會太油；算是這一餐裡面，味道最清淡的一道菜了吧？ 吃完 101米粉湯，建議要喝很多很多的水，因為他們的東西可是又油、又鹹，還加了不少的味精呢！ 101米粉湯 地址：台北市萬華區西園路1段196號 電話：02-2304-2175 |
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