「摃」麻糬                文/ㄚ雅

在日本，日本人過新年時一定要在家裡吃「麻糬」，那種感覺應該就像中國人過年要吃年糕是一樣的意思吧！而我們勤奮的客家人所做的客家麻糬更是一大美食之一。記得曾經參加過一次原住民的活動，當場從煮糯米飯、然後大家輪流搗糯米成麻糬，最後自己想辦法切成一塊一塊沾著花生粉及糖粉來食用，吃到每個人肚子都圓滾滾的！
      
ㄚ雅「舂」麻糬

我喜歡吃沾了很多很多花生粉及糖粉的麻糬，無奈腸胃不爭氣，吃多了會不舒服；最後終於讓我想到一個好方法可以吃很多很多的麻糬喔！

這次合樸農學市集的手工廚房，我們就來改用一般吃的白米飯來做麻糬，口感差不多，就像吃飯一樣，不怕吃多了不舒服。

材料：白米飯、少許橄欖油、花生粉、白砂糖（或糖粉）

工具：一根槌子、桿麵棍或者任何可用來敲打的工具均可

做法：

1.只要把白米飯及少許橄欖油一起放在塑膠袋裡努力的「摃」，「摃」的時候要不時的整理一下，免得只「摃」到局部而已。

2.時間大約15-20分鐘即可。

3.然後吃法就是用不會酸的那隻手把麻糬沾滿混合了糖粉的花生粉，一大口咬下去～～滿足的咧！

這種用白米做的麻糬頗適合老人家及小孩子食用，因為不用擔心會噎在喉嚨裡了！

小叮嚀：

1.花生粉與糖的比例沒有一定，端看個人喜好來增減。

2.沾了花生粉的麻糬很容易濕掉，所以做好後最好不要放太久

（意思就是敢快吃到肚子裡去啦）。

資料來源：合樸農學市集