分析近年來相關試驗中，稻米蛋白質含量的變異，探討影響米粒蛋白質含量的因素，供各界參考應用，期對國內稻米品質改良有所助益。結果發現不同的品種間蛋白質含量有差異存在，本研究中參試的早熟梗稻、糯稻及秈稻的蛋白質含量均比中晚熟梗稻高。二期作的蛋白質含量亦比一期作高，1998年二期作的蛋白質含量比1997年二期作高，顯示不同的栽培季節及年度間的蛋白質含量有差異存在。台梗9號及台梗14號以栽培在彰化縣北斗鎮的蛋白質含量較高，台梗15號、台梗16號及台農67號則以栽培在南投縣草屯鎮的蛋白質含量較高，顯示不同栽培地點間的蛋白質含量有差異存在，同時稻米的蛋白質含量亦隨氮肥用量的增加而增加。水稻以劍葉0~1/3面積罹患白葉枯病時的蛋白質含量最低，隨著劍葉罹病面積的增加，蛋白質含量亦有增加的趨勢。台中縣大甲鎮稻米品質競賽中，不同參賽戶間的蛋白質含量仍有差異，糙米的蛋白質含量比白米高，且糙米與白米二者間的蛋白質含量有正相關存在。

通常咱們吃的蓬萊米即為  台梗9號台梗14號台梗15或台梗16號視每一期

改良供應之品種及氣候種種因素不一蛋白質的含量也有所差異~

這樣的回答希望您會滿意

對啊~創意米食~米的用途很廣~

妳同學的老公~~~~~~~在農委員會

米業就是屬農委員會管轄的

搞不好~~~~~~有認識~~