天冷了就會想喝紅豆湯。薏仁也是換季時養生的好東西，既然有療效，就會有禁忌，關於食用薏仁的注意事項，請參拜各搜尋網站。以下介紹用電鍋煮紅豆薏仁湯，一樣是簡單容易不會失敗，只是紅豆湯的整個作業時間會比綠豆湯來的久些。

材料：
紅豆半杯(量米杯)
薏仁1/4杯(量米杯)
冰糖約半個拳頭的分量 

作法之能吃就好賣相不重要：
～紅豆與薏仁洗淨後，分開兩碗泡水，最好能泡過隔夜，不然至少要泡四個鐘頭(天氣很冷時，最好泡足五個鐘頭，天氣很熱時，聽說泡的時候最好放冰箱，不然有發芽之虞，因為我熱天不想喝紅豆湯，因此沒遇過)。
～將薏仁與紅豆放入大碗，重新加水到八分滿，盤子倒扣作蓋，放入電鍋中，外鍋加入一杯水，壓下開關跳起後再悶25分鐘。
～檢查紅豆與薏仁的軟度自己是否滿意。
～對軟度滿意後加冰糖，外鍋再放入1/4杯的水，壓下開關後跳起即可食用。
這種煮法唯一的問題是薏仁會全部被染成紅色，所以看起來整個是純紅豆湯。而且薏仁跟紅豆的味道會比較混在一起，紅豆湯的香味比較不明顯。


作法之既然要煮賣相就要好：
～紅豆與薏仁洗淨後，分開兩碗泡水，最好能泡過隔夜，不然至少要泡四個鐘頭 

泡隔夜後的紅豆與薏仁，紅豆明顯有脹大，薏仁膨脹的幅度小些。


 
～泡的水倒掉，重新放飲用水進去，紅豆與薏仁須分開，約到容器的八分滿，就把紅豆跟薏仁當煮飯一樣。
～碗上面要加蓋，放入電鍋中，外鍋加入一杯水，壓下開關跳起後再悶25分鐘。我都用小燉盅處理，當然也可以用大碗裝紅豆，一次裝足足夠的水分，可是我的電鍋就無法同時煮紅豆跟薏仁了。
～檢查紅豆與薏仁的軟度自己是否滿意。 

煮好的紅豆，這種軟度我滿意 



煮好的薏仁，這種軟度我滿意 



～熱薏仁湯中加入一匙白砂糖，攪拌使之溶解。


 
～紅豆湯改成大碗裝，加入冰糖並加水至八分滿，放回電鍋，用盤子倒扣成蓋，外鍋加入1/4杯的水，待電鍋跳起後，即成紅豆湯。 

燉盅內是煮軟的紅豆與待會兒要放進去的大碗，大碗內是冰糖。



燉盅內的紅豆倒進去後，要再加水。



加水大約到這個高度。



要喝的時候才把薏仁加進去，這樣成品就會紅白相間了。 

注重賣相的成品