國聯大飯店「Slate・板石」餐廳，入秋推出全新美式菜單，主廚端出的美式經典菜色洋溢嶄新美味。

位居「大巨蛋第一排」的台北國聯大飯店，一樓美式餐廳「Slate・板石」，今秋全新菜單登場。新菜單取材自美國多元飲食文化，以美式料理豪邁、熱情與分享的精神為骨架，並結合烹飪巧思，打造兼具經典與創新的美式佳餚。新菜登場最具聲勢的，首推「灣區螃蟹大蒜麵」；靈感來自舊金山知名餐廳Thanh Long的招牌美食，板石主廚以蟹黃飽滿、肉質緊實的碩大麵包蟹，以燒烤方式烹調，並以蟹黃香蒜與奶油，燒製嚼進十足的拉麵，拉麵吸飽蟹香精華，非常迷人；其他新菜如「馬里蘭蟹肉餅」、「舊金山碼頭番茄燉海鮮總匯」與「炸雞佐肯瓊美乃滋」相當可口，其中最令我印象深刻的是「噶瑪蘭戰斧豬里肌佐紅心芭樂醬汁」,以炭火將整支帶骨戰斧豬里肌豬肉烤至焦香，火候得宜保留了肉質彈嫩與原汁，主廚特製醬料以台灣紅心芭樂熬製，柔和芬芳的甜酸與豬肉脂香相得益彰，燒烤戰斧豬排已是美味，紅心芭樂醬汁更為其加分。

國聯大飯店一樓「Slate・板石」餐廳，入秋推出全新美式菜單。

馬里蘭蟹肉餅，380元。主廚以白蟹肉、蟹管肉混合西芹，洋蔥、鹹蛋黃醬，再加上黑胡椒等複方香料配方，塑形後先炸後煎，顏色金黃誘人。搭配牧場醬與略帶辣意的紐奧良醬。

蟹肉餅每一口都嚐得到蟹肉鮮美。

灣區螃蟹大蒜麵，1380元。板石主廚選用蟹黃飽滿、肉質緊實的麵包蟹烤熟，搭配嚼勁十足的拉麵。碩大螃蟹蟹肉豐富，很適合分享。

拉麵吸飽蒜香與蟹鮮，讓人忍不住又多夾些。

噶瑪蘭戰斧豬里肌佐紅心芭樂醬汁 ( 25 oz )， 2680元。盤中有切分妥當的整隻戰斧豬，還有烤蔬菜與馬鈴薯，搭配主廚特製紅心芭樂醬汁。

燒烤帶骨戰斧豬里肌，火候得宜保留了肉質彈嫩與原汁，台灣紅心芭樂醬汁更為戰斧豬排加分。

舊金山碼頭番茄燉海鮮總匯佐酸種麵包，1080元。板石主廚以海鮮與番茄熬煮濃郁高湯，加入龍虎斑、透抽、淡菜與大干貝。湯品濃郁蘊鮮，搭配外脆內軟的酸種麵包，適合分享。

炸雞佐肯瓊美乃滋380元，雞肉以特製醬汁深層醃製，再以優格醬汁與香料麵粉包裹酥炸。金黃外皮酥脆、咬下肉汁迸發。特製肯瓊香料美乃滋，增添幾分美國南方料理的馥郁辛香。

酥炸時令水果酪梨捲佐香菜青醬350元，主廚特調香菜青醬有種墨西哥風情。

板石亦有胡桃派、蘋果派 6吋980元，於假日接受預訂，整模現烤方式熱騰騰上桌。

蘋果派的塔皮，蘋果餡與肉桂香取得極佳平衡，我很愛。

配合全新菜單上市，國聯大飯店Slate・板石餐廳，攜手美國國家旅遊局Brand USA，並由長榮航空與百夫長集團贊助，推出「一張桌子，兩座城市」餐飲主題抽獎活動。2026年9月3日(四)至10月30日(五)活動期間，凡於Slate・板石點用本次推出的主菜系列餐點，即可獲得抽獎機會，獎項包括長榮航空單人來回經濟艙機票(洛杉磯/舊金山/西雅圖任選)、Centurion百夫長22吋旅行箱、國聯大飯店住宿券；另外在活動期間至Salte．板石用餐，即贈美國國家旅遊局獨家設計限量購物袋乙只，送完為止。

為與鄉親同慶全新菜單登場，「Slate・板石」同步推出鄰里餐飲優惠：即日起至 10 月底，凡大安區、信義區里民來店消費，即享「四人同行 88 折」禮遇。

Slate・板石

地址：台北市大安區光復南路200號（國聯大飯店1樓）

電話：02-2773-1515 #146