冷冷的冬天就該來一些吃了即溫暖又補的食物,原因是愛吃找理由,不過與眾多好友嗑這些蝦還真過癮!

胡椒蝦

材料:
  蝦600g
藥湯材料:
  當歸1錢5分
  川芎1錢5分
  蔘鬚2錢
  柑杞2錢
  甘草1錢
  紅棗4顆
  紹興酒300cc
調味料:
  白胡椒粉8匙
  黑胡椒粒2匙
作法:
  1.將藥湯材料一起裝在碗裡放入電鍋蒸約30分(或更長)，要讓藥材的味道融入酒中
  2.將砂鍋預熱,放1匙油，爆香黑胡椒粒，接著放入藥湯及白胡椒粉一起燉煮，燉至湯汁剩一半
  3.再將蝦子一起放入煨煮至變紅熟了即可盛起。
  4.辣中帶點中藥及淡淡的酒香，讓人回味無窮。

備註:
此道做起來很簡單,味道也很夠,不過記住吃蝦時不要去吸蝦頭的湯汁,會很