先前看到秋葵都不愛,那不是我喜歡的蔬菜,但為了其營養價值,只好努力的吃下
         去,結果逾來逾愛吃秋葵,如果還不能接受它的,可試試看這個做法,不錯吃,做起來也
        挺方便,夏天挺適合的涼涼的挺開胃的!

涼拌秋葵

                材料：  黃秋葵 500公克

                調味料：優格 150公克      番茄醬 1大匙      (二者拌勻即為沾醬)

                作法：
                   1.先將鋁泊紙弄縐用來擦秋葵的表皮毛毛的部份,習慣這樣做,因為這樣做
                      秋葵吃多時比較不噁心
                   2.水滾了之後丟下秋葵，汆燙約2分鐘，取出丟入冰中中浸泡。
                   3.將黃秋葵放在盤子上，吃的時候沾上優格醬即可。

             另一種口味的沾醬:用冷鍋冷油先將蕃茄丟下去煮一下,再加一些蒜頭,炒香之後
                                      加醬油糖麻油即可(最簡單的也可以用蒜頭+醬油)

       備註：--摘自網路健康資訊
       1. 秋葵明朝本草綱目裡就有關於秋葵的記載，但比較屬於食療用的植物。它的黏液裡
           除了含了豐富的營養成分外，可以附著在胃黏膜上，保護胃壁，就是俗話說的
          「顧胃」。
       2.屬性偏涼 蒜椒可平衡
          秋葵是營養價值很高的蔬菜，富含蛋白質，熱量不高，很適合想減肥的人食用。它
          的屬性偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，最好不要多吃。燙熟後蘸摻有
          蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但還是不宜吃太多。
       2. 秋葵黏黏的汁液裡，含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖，以及阿拉伯樹膠，這三種成
           分都屬於水溶性膳食纖維，除了可以降血壓、幫助消化，對預防大腸癌也有幫助。
       3.以100公克秋葵為例，鈣含量就有80到100毫克，跟等重的鮮奶不相上下。不同的
          是，秋葵的草酸含量低，鈣的吸收利用率可達五到六成，比牛奶來得好，對素食人
          口、發育中的小朋友，或是喝牛奶會拉肚子的人來說，是很好的鈣質來源。