飛梅傳說（三）

《太宰府梅枝餅》

秋天的正午嬌陽熾烈，連太宰府的千年古梅樹都被曬得有些無奈。

這時候馬 亞只好鑽進「茶座」底下歇息，要來了一碗抹茶和兩塊梅枝餅。

遊賞太宰府除了要嘆美多情的「飛梅」，也要嚐一嚐有名的「梅枝餅」。

這梅枝餅的由來，當然與「菅原道真」有關，近年來凡是在名勝古蹟招攬遊客的「名產」，多多少少得與古人古事沾上邊，這樣才算「名正言順」，也才能成為暢銷品，為觀光業帶來生機。

太宰府的6000株老梅樹，除了賞花之外，梅子的產量應該也很多吧！事實上，這兒的「梅子加工品」反而不如台灣信義鄉一帶熱鬧。

台灣梅鄉的產品，早年都銷往日本，因為日本人一向對於梅子的利用是十分講究的，所以在傳統食材中較為常見。

在太宰府表參道上賣名產「梅枝餅」的店家很多，名號不同，包裝各異，但用料和作法都一致。

大約講起來，「梅枝餅」是把紅豆鹽梅的餡子用米糰裏住，再用火烤成兩面微焦的圓型餡餅，餅上面有一朵烙印的五瓣梅花。

趁熱才好吃！因為剛離火的梅枝餅，表面是脆脆的一層薄皮，咬開後是柔白軟糯包住細香泌甜的紅豆心，這餡子特別美味，甜中還帶有一絲絲鹽梅味，深沈的顏色像古老的歷史。

秋天的午後，馬 亞在老梅樹的影子底下喝抹茶，吃梅枝餅，看老師父揮著汗親手製作梅枝餅。

不知怎的竟感傷起來‥‥想勸勸被貶到太宰府的「菅原道真」真不該學楚國的詩人「屈原」，應該學宋朝的詩人「蘇東坡」呀！

蘇軾受盛名之累也曾被貶，但他所到之處即有隨手拈來的生活趣味，凡是到杭州一遊的人，應該都嚐過他的食譜「東坡肉」。

失意的達官文人，若能寄情於「釜鼎」之間，玩玩「烹小鮮」的把戲，或許會平撫心情，也可能會留下千古名饌呢！

雖說「鐘鼎山林」人各有志，在朝廷當大官可以造福蒼生，但在鄉野為小官也可以嘉惠黎民。

「上台下台」只在一念之間，若是有心為人民服務，何處不自在？

馬 亞一邊喝茶，一邊自言自語道：這「梅枝餅」肯定不是菅公親自研發的。