宜蘭鴨鄉料理濃濃在地味 - mark9113 的部落格

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宜蘭鴨鄉料理濃濃在地味

2015/06/27 15:45:39瀏覽77｜回應0｜推薦0

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宜蘭鴨鄉料理濃濃在地味 — 鴨鄉鴨香活動昨舉辦美食發表會，餐飲科師生發揮創意，將「鴨」融合12鄉鎮食材，端出豐盛的料理。（王亭云攝）

年初國內爆發禽流感疫情，宜蘭鴨不受影響，反而供不應求，邁入第9年的鴨鄉鴨香活動，趁勢推出創意料理，主辦單位邀餐飲科師生，將「鴨」融合12鄉鎮食材，像壯圍哈密瓜、礁溪溫泉番茄佐上鴨肉，美味飄香讓人食指大動，甜鹹滋味激盪舌尖。

2015鴨鄉鴨香活動，昨以美食發表會揭序幕，主辦單位宜蘭縣養鴨生產合作社，今年邀請彰化縣明道大學，與在地的聖母護專、耕莘專校與蘭陽技術學院，4校共6隊餐飲科系學生，同台比創意、比廚藝，端出鴨肉辦桌料理，呈現12鄉鎮市特色。

多彩多姿、香味四溢的料理一字排開，「壯圍蜜瓜火鴨絲」有壯圍鄉的哈密瓜，「冬山茶香燉合鴨」則標榜使用冬山鄉茶葉，「五結合鴨三色飯」則是五結鄉出產的米，以及用大同鄉高麗菜做出的「菜包鴨」等。

除了提供免費食譜，宜蘭縣養鴨生產合作社將從各隊菜色中，精選出1桌12道料理10人分，提供民眾訂桌，每桌訂價3800元（原價4500元）10月11日冬山火車站開吃，可致電03-9606051~2。(中國時報)

關鍵字：料理、活動

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我要評比

宜蘭礁溪是台灣溫泉中交通最方便最特別的平地溫泉，平均水溫為52度C的中溫溫泉，水質呈中性，PH值在7.2─7.9之間，前清時代，稱之為「湯圍」或「湯仔城」，昔日為「蘭陽八景」之一，屬於碳酸氫鈉泉，富含鈉、鎂、鈣、鉀、碳酸離子等礦物質，水量豐富，地熱蘊藏豐富，處處湧泉，終年不歇，取用方便，無色無臭，清澈節淨，水溫適中，民眾喜愛，是為品質極佳之溫泉

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( 休閒生活｜旅人手札 )