上次吃了同事做的香椿饅頭後
突然又興起了自己做饅頭的欲望

S的爸爸是外省人
小時候他們家的水餃皮都是自己桿的

之前我們做過一次
不過沒有按照網路上查的比例
都是S憑著手感去加水
老實話說 我認為S的確算是做饅頭的天才

不過這次我決定要按照同事給的比例

中筋麵粉 500克
水       240克
糖        15克
鹽        少許
酵母      10克

我個人覺得酵母量太多
所以只放了6克左右
因為要做甜饅頭 所以沒有放鹽

上次做饅頭是2006年的時候
做了黑糖還有紅蘿蔔口味

這次家裡還有我妹給我的抹茶粉
所以決定做抹茶 and 黑糖口味

說真的 我有想過要不要做薄荷或迷迭香口味
仔細想想 那味道好像非常不搭嘎 因此決定放棄

這次做得還蠻成功
2006年的那次吃起來有點硬
這次就很ok

s還很kuso的做了一個大便狀黑糖饅頭
放幾顆葡萄乾的話 我看會更像蒼蠅繞著飛

一個麵糰大概可以做20~24顆的小饅頭
大小差不多陽明山賣的手工小饅頭再大一滴滴
成本平均下來大概$1.5/顆左右(含水跟瓦斯)
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中筋麵粉  $24 (500克1包)
酵母      $ 4 (一包裡有3小包共45克$30除以45x6克)
水/糖/抹茶粉/瓦斯 => 家裡都有
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這次沒有跟我媽借蒸籠
所以用大炒菜鍋+煮飯電子鍋附的類似塑膠的小蒸籠
由於容量有限 每次只能蒸5個饅頭
我們這次做了45顆 等於那個小蒸籠用了9次

用到最後一次 我想說只弄4顆 就沒有再加更多水
沒想到因此不幸的事件發生了

那個塑膠小蒸籠 受不了我們的凌虐
就給我融化啦 >"< 好加在我們都有用烹調紙隔著
小蒸籠也就壽終正寢

小蒸籠 謝謝你
謝謝你的鞠躬盡瘁 才能讓我們享用美味的饅頭
祝你再另一個世界過得好 謝謝!!

(最後 我還是免不了的手賤硬是畫了上去)