今天要講的是孵豆芽
種子購入至今 綠豆芽已經收了兩次

第一次用培芽箱(綠色的那卡)
可能是綠豆放得太多(我放了一米杯量)
第五天的時候收成 一大叢綠豆芽又細又長 太老了
光是拈頭拈根就花了我兩個小時

後來上網搜尋 看有沒方法可以長得白白胖胖
發現大家都用 水壺孵豆芽法
可我家水壺都有固定使用 所以行不通
但是不鏽鋼鍋很多 就用這吧!

這次我只用半杯米的量

再上兩次綠豆浸水的過程中
我發現水要有點點溫度 會開得比較快
所以我都加了一些溫水
大概浸泡10-12小時左右(泡到有點芽長出來)

接下來就要加蓋 成長過程盡量都不要見光
早晚浸水幾分鐘後倒掉水 就放著不管啦
假日在家的話 我就會照三餐換水

第二天的時候 已經長這樣大

第三天更不得了 原本半杯米量的綠豆芽變得超多

其實自己孵的豆芽 跟市場買的真的差很多
除了短小之外 莖也沒那麼粗胖

到了第四天我已經迫不及待想收成
所以就先採收了一些

因為這次有放冰箱 所以生長得比較慢
豆莖還有點短 於是採了一些就宣告放棄 再等一天好了

上次用來炒麵可能煮太久 所以口感整個軟趴趴
這次想用川燙的 所以用鹽水下去燙個7秒

第一次採收我也是用燙的 但因受光照太多
豆子煮後變黑 吃起來就有點苦

之後試著不被光照到 吃起來就都不會苦囉
川燙7秒 吃起來比較清脆
但是跟市售比較 纖維質感覺還是比較多

但是 自己孵的 就是卡天然啦!!