水蜜桃果醬

水蜜桃是很驕貴的水果，

稍微一不小心就受傷了，

受傷的水蜜桃實在是太多了，

多到我吃不完，

只好麻煩朋友幫忙吃，

朋友建議製成果醬，

材料:

水蜜桃果肉1000g、麥芽糖200g、細砂糖200g

作法:

一、將水蜜桃去皮、去籽，然後切丁。

二、水蜜桃與細砂糖、麥芽糖一起放入鍋中，用中火滾開。

三、將糖、麥芽煮化，轉成小火繼續熬煮，熬煮時必須不停的攪拌。

四、熬煮成醬汁，變成濃稠狀。

五、將果醬倒入玻璃瓶，然後倒立，以免空氣滲入。 

六、冷卻後放冰箱冷藏，半天至一天，果醬完成凝膠就可以了。

PS:  未開瓶大約可以放3週至一個月，因為沒有加防腐劑， 開瓶後請盡快吃完喔!