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前幾天日本同事介紹大家看這個網頁，蠻有意思的，所以特地來分享一下。有些連日本人自己都不知道，所以大家看一看，了解一下就好，應該不用太嚴肅看待啦！

　不知道就太囧了！？

「做了會很丟臉的五種用餐禮儀」！！

很多人可能以為日本料理不像法式或義式料理有那麼繁雜的用餐規矩，因此，在此介紹一下意外地有蠻多人會犯的五項「不好的日本料理用餐禮儀」！就算只有五項，有注意總是聊勝於無嘛....

1. 以手當托盤

夾菜時，因為食物好像會中途掉下來，就用手在底下接著，看似禮貌，其實並不是優雅的用餐禮儀喔！

正確的作法是，用「懷紙」（譯註：為了可以放入懷中攜帶，而設計得比較小張的對折和紙）在下面接著，或者直接把擺放食物的餐具拿起來，送到嘴邊食用。

不過像生魚片、烤魚的盤子，或者比較大的鉢盤，一般是不會捧起來吃的。基本上小鉢、小盤子、碗、蓋飯的碗公，都可以拿起來吃沒有問題。

是說這項我自己也常犯耶，之前好像是在日劇還是去日本旅遊時，看到鄰桌日本人這樣做，覺得很優雅，就偷偷學起來，那知居然是不雅的，真是太震驚啦！（別說我，我的日本同事對此也感到很意外）

2. 把芥末跟醬油拌在一起

台灣人一般都習慣把一坨芥末放到醬油裡，攪拌均勻，再沾生魚片吃，其實正確的吃法，應該是把芥末先抹在生魚片上，再夾去抹醬油吃喔！至於芥末要沾多少，就看個人喜好啦。

把醬油碟直接拿起來沾也ＯＫ唷！

這項禮儀之前上日文課已經聽日本老師講過，所以不會感到太意外。順道一提，如果是吃握壽司，一般都是把魚片的部分夾（或用手拿）著去沾醬油吃的，千萬別沾米飯那一塊喔！

3. 踩在坐墊上

若是比較傳統的日本料理，很多都是在和室吃的，這時就要小心，千萬別踏在坐墊上，或者和式拉門的門軌、褟褟米的邊緣上喔。去人家家裡拜訪時也一樣，這是對對方欠缺敬意的失禮表現。

4. 用溼紙巾擦桌子

去餐廳或搭飛機時，常會拿到捲成圓筒狀的溼紙巾，它是用來擦手的，千萬別看到桌子髒就拿去擦桌子，吃完東西嘴巴髒了就拿去擦嘴喔！

如果看到桌子髒了，就跟店員說一聲，請店員擦就好；要擦嘴就用隨身攜帶的手帕或面紙，如此才是不失禮節的表現。

5. 把餐具堆在一起

用完餐，餐盤就直接留在桌上等店員收即可，不要為了讓店員方便收，就主動把它堆在一起，這樣有可能會刮傷餐具，反而造成店家困擾喔。

不過日本餐廳的桌子一般都很小，店員也不會頻繁地過來收拾，特別是吃到飽，因為日本餐廳規定，不能在客人用餐期間推出餐車，只能用托盤收餐具，店員一忙起來，往往桌上的餐盤都堆積如山，因此就連日本人也沒什麼人在遵守，大概只有在高級餐廳比較需要注意吧。

嗯～反正一般家庭餐廳或連鎖餐廳用的也不會是什麼高級餐具，應該也不必那麼緊張吧。