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蘿蔔糕
2009/01/11 20:01:02瀏覽447|回應0|推薦18

材料 :

  1. 在來米粉 300g
  2. 太白粉 1湯匙半
  3. 白蘿蔔 1 斤
  4. 乾蝦米 1 小碗
  5. 水 5 小碗
  6. 鹽 適量
  7. 胡椒粉 少量

作法 :

  1. 蘿蔔去皮,刨絲,備用。
  2. 乾蝦米,泡水,切小丁備用。
  3. 起油鍋,熱鍋倒油,炒香蝦米,倒入蘿蔔絲,翻炒,加3碗水,加調味,蓋上鍋蓋,燜熟。
  4. 在來米粉,太白粉,倒入大碗中,加入2碗水,攪拌,成稠狀,待用。
  5. 蘿蔔絲煮熟後,關小火,倒入在來米粉糊,攪拌,混合均勻後,熄火。
  6. 盛入5公分深度已舖上玻璃紙的蒸盤,并用手指沾水,抹平表面,上鍋蒸約半小時
  7. 見已凝結,待涼,堅實便可切成片塊。
  8. 吃時,用煎或蒸,便可。

建議 :

港式蘿蔔糕,可另加入,油葱酥,腊腸。

( 休閒生活美食 )
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引用
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