勾芡的妙用
在料理蝦球或蔬果過程中加入勾芡，能將蝦球及蔬果的味道烘托出來，味道自然也較紮實。

軟化肉類小秘方
用檸檬皮或木瓜皮浸泡肉類可以有軟化的效果。