店名：七輪燒肉本舖

地址：台南市中西區中華西路二段46號

電話：06-2936926

營業時間：11:30-14:30、17:00-23:00 (限時用餐)

這次聚餐很臨時，兩位巨蟹座的壽星在傍晚決定想吃燒肉慶祝，看來選去訂到晚上近九點的七輪燒肉。據我上次吃七輪已經是去年夏天的事情了，當時拿小DC被排在黑摸摸的位置上，什麼也沒能拍，這次位置稍好些，所以有些食物圖能分享記錄一下。

我們訂七個人位置，所以開了兩鍋兩爐，服務生原本要先幫我們先上基本盤，不過根據之前經驗，有些東西根本不會烤來吃，後來我們就直接拿MENU點餐，省掉基本盤一堆不喜歡的菜色。

泡菜鍋

這鍋到後來就沒人要碰，妹妹說燒肉口味本來就重了，泡菜又更重，不太搭。

海鮮鍋

海鮮鍋最後大受歡迎，請服務生添了兩三次湯，大概湯底比泡菜鍋還清爽些的緣故，但喝太多一樣會口渴啦！

看完鍋類，那就轉看烤爐吧！石頭的烤爐印象中是下凹型的，野宴跟七輪則是直接抬一個火爐上桌，老實說我比較喜歡石頭的燒烤形式，因為一直抬著手很累人。

壺漬和牛 必點 一桌限點一次

這個一壺大約有三至四片的肉片，泡著他們家獨有醬汁，還一桌限點一次，所以怎麼可以不點來吃看看呢。

烤完肉後，壺裡還剩下很多醬汁，可以請服務生先別收走，留下可以泡其它肉片再烤，滋味不錯，不過肉片千萬別泡太久，否則味道會太重。

霜降牛肉

這個肉片還不錯，印象中比牛五花還好吃。

其實牛肉大概不用翻太多次，爐火夠熱的話，正面跟反面一次就可以了，稍微壓一下，表面都有熟就可以食用。

德式香腸、雞翅、七里香、泰式香檸雞、蒙古小肥羊

這一盤裡頭只有小肥羊是我點的，結果我自己沒吃到(哭)

雞翅不好烤，建議多翻面與使用夾子把雞翅的關節處給撕扯開，會比較容易熟。

德式香腸與泰式香檸雞(長得很像雞塊)其實不用烤太久，均勻受熱就可以了。

蔥燒培根捲、無骨雞肉串、串燒雞心

串燒的比較容易受熱不均，建議整支先上火爐兩面烤過後，再取走竹籤一個一個烤過。

推薦蔥燒培根捲，我覺得比雞肉串好吃多了。

雞心跟雞翅同樣不好掌握熱度，外熟內生味道怪，焦了沒水份如咀雞肋。

現在我吃自己動手的燒烤幾乎不點這東西了。

草蝦、白蝦、竹蛤

點海鮮類最好先問清楚一份有幾隻，否則上桌時看到一份只有兩隻時，應該會搶食到昏倒。

所以這次乾脆直接跟服務生說麻煩各來10來隻。

竹蛤比我想像中還要好吃。

想吃多點鮮味就不要烤太焦，因為我們怕味道太重，所以還是烤得比較久一些。

奶油蛤蜊燒

這可愛迷人的小東西真是人人喜愛，我們一次就叫快十份，然後聚集起來分成兩碗，不佔空間。

吃到最後發現可以直接叫整盤蛤蜊，馬上再叫了兩盤來過癮。

幸好七輪的海鮮品質都不錯，蛤蜊都算不小顆，吐沙也乾淨，所以吃起來挺開心的。

另外別急著把奶油燒的醬汁倒掉，建議可以把香菇干貝與鮑魚角放進醬中一起烘烤，味道更上一層。

烤冰淇淋

這甜點似乎是新產品，去年來沒這項目。

有香草跟巧克力兩種口味可以選擇，是說擺在一起誰認得出來啊！

稍微烤一下，讓表面微金黃就可以了，這個甜品很容易失手就全黑了。

日式麻糬、棉菓子

店家給了兩種醬與沾粉，都能搭著混食。

麻糬有兩種口味，原味跟抹茶，造型有丁塊狀與片狀，算是我最喜歡的甜點了。

喜歡看著麻糬烤軟後，膨著鼓鼓的樣子，此時沾點煉乳味道超棒。

棉菓子就是棉花糖，吃多太甜，不過稍微烤一下讓表面微硬裡頭軟化，有時候咬一口還會牽絲，來吃必點。

寫到這發現，這篇不像食記，比較像在寫燒烤技巧或點餐建議啊！既然這樣就寫到底吧！

至於飲料跟冰品部份，之前來消費時就知道Haagen-Dazs的冰品不好挖，去年有位服務生告訴我們有代挖服務，這次在場有男士代勞，可惜只剩兩種口味。

眼尖的話甚至在照片中可以發現，有杯清心入照，沒錯，我們自己帶了無糖飲料，吃燒肉配無糖茶類還是比較解膩的。

另外大概是我太晚去添飯，飯鍋已空空如也，詢問服務生也一臉尷尬樣，表示不會再補，可惜啊！

午餐消費329元，晚餐399元，需各加一成服務費，若問我推不推或值不值，我覺得朋友聚在一起、開心聊天比較重要(動手時可以避掉沉默等餐的尷尬？)，不然我還是喜歡去吃有人幫忙料理好會送上桌的燒烤(如烤屋或咪咪笑)。

延伸閱讀：

台南 烤屋串燒(前兩訪)、(三訪)

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