加拿大西洋參（Panax quinquefolius），也稱為北美洲參，是一種與亞洲人參類似的草本植物，被認為具有藥用價值。

歷史： 加拿大西洋參在北美洲原住民的草藥傳統中有著悠久的歷史。這些原住民部落在很早之前就開始使用這種植物作為藥材，用於治療各種健康問題，包括提高精力、增強免疫力和調節身體功能。後來，隨著歐洲殖民者的到來，加拿大西洋參逐漸引起了歐洲人的興趣，成為了重要的貿易商品。

種植區域： 加拿大西洋參主要分佈在北美洲，包括加拿大和美國的一些地區。加拿大西洋參的主要種植地點包括加拿大的安大略省、魁北克省、新不倫瑞克省等地，以及美國的阿拉斯加、密歇根、威斯康星等地。這些地區的氣候和土壤條件都適合加拿大西洋參的生長。

商品種類： 加拿大西洋參通常被用於製作藥物、保健品和營養補充劑。它被認為具有一些藥用價值，包括增強免疫力、改善體力、減輕壓力等。加拿大西洋參的根部是其主要的藥用部位，可以製成不同形式的藥劑，如粉末、液體浸膏、膠囊等。

金參西洋參廠   Majestic Ginseng Products Limited
電話:(250)851-2884
E-mail:majesticginseng@telus.net
地址:1274McGillRoad　KamloopsBCV2C6N6Canada
官網 http://www.majesticginsengproducts.com/index.html#

 金參西洋參產品公司是加拿大卑斯省唯一由參農協會成員合辦，是由參農種植及經營的西洋參產品公司。也是加拿大卑斯省唯一對外開放參觀的西洋參處理工廠。 

 【西洋參介紹】

Majestic Ginseng Factory不僅提供高品質的人參產品，更為來自亞洲各地的遊客打造了一場獨特的參觀體驗。工廠的專業人員將帶領您深入了解人參從種植到成為成品的整個過程。透過生動的解說和實地觀摩，您可以親眼見證Majestic對於品質的堅持與投入。

坎盧普斯地區盛產北美人參，水質潔淨，空氣清新；因此，這裡出產的人參品質最好。人參對人們的健康有許多好處。這是一段採訪視頻，內容是經理Helen，介紹人參的一些好處。
 

西洋蔘加工過程
1. 清洗： 收穫的西洋參經過清洗，去除泥土和雜質。
2. 乾燥： 清洗後的西洋參被放置在乾燥室中進行乾燥，以去除水分，防止腐爛。
3. 分級： 乾燥後的西洋參根據大小、形狀、顏色等指標進行分級，以保證產品的品質。
4. 切片或整支包裝： 分級後的西洋參可以根據不同的需求進行切片或整支包裝。
5. 檢測： 所有產品都必須經過嚴格的質量檢測，確保符合食品安全標準。  

①農場採下的西洋參,送到入料口

②輸送帶人工清洗與分類

③利用滾筒清洗泥土

④作業區

【西洋參成品】 

西洋參是一種古老植物，原產於大西洋沿岸北美原始森林，當地印地安人採用其莖葉食用，也做清熱藥治療。西元1716年，加拿大法國傳教士法瑯士.拉費多在印第安人的幫助下，在蒙特利地區大西洋沿岸叢林中，找到與中國人參同種不同科的五加科野生植物。

此植物因產於大西洋沿岸，故稱為西洋參。十九世紀末，野生西洋參因濫採而逐漸減少，因而有人工栽培西洋參的興起。西洋參的人工栽培始於美國的威斯康辛州，1976年加拿大安大略省開始栽培西洋參，1982年加拿大西部卑斯省也開始種植西洋參。

花旗參（學名：Panax quinquefolius）是人參的一種。原產於美國北部到加拿大南部一帶，以威斯康辛州為主。美國舊稱為花旗國，花旗參由此得名。此外，它又稱為洋參、西洋參、野山泡參 、廣東人參，為粉光參的一種。通常照產地分成（一般所稱的）花旗參與加拿大參；兩者雖然同種，但因為氣候影響，前者的參面橫紋比後者更明顯。 服用後有提神活血增智的效果，可用來作為日常保健用的食品。

加拿大目前是全球西洋參最大的生產國，平均年出口約2000噸，其中85%來自安大略省，15%來自不列顛哥倫比亞省。安大略省之土壤、氣候、環境 都適宜培育西洋蔘。

西洋參，又稱花旗參，是一種常見的中藥材，因其產地多在北美洲而得名。它在中醫藥界享有盛名，被廣泛用於滋陰補氣、清熱生津。

歷史起源
西洋參的歷史可以追溯到17世紀。當時，法國傳教士在北美發現了這種植物，並將其引入中國。由於當時美國國旗上布滿星條，被稱為「花旗」，因此這種來自美國的參便被稱為「花旗參」。

世界種植區域
1. 西洋參主要產於北美洲，其中以加拿大和美國的威斯康辛州為主要產地。近年來，中國也開始大規模種植西洋參。
2. 加拿大： 加拿大氣候涼爽濕潤，土壤肥沃，非常適合西洋參的生長。加拿大西洋參以品質穩定、藥效顯著而著稱。
3. 美國： 美國的威斯康辛州是傳統的西洋參產地，其生產的西洋參具有悠久的歷史和良好的口碑。
4. 中國： 中國的西洋參產量近年來大幅增加，但品質與加拿大的西洋參相比仍有一定差距。

西洋參具有多種功效，主要包括：
1. 滋陰生津： 能滋養陰液，生津止渴，對於陰虛津傷、口乾舌燥、虛熱煩渴等症狀有較好的療效。
2. 清熱養陰： 性寒，能清熱降火，對於陰虛火旺、潮熱盜汗、心煩失眠等症狀有輔助治療作用。
3. 補氣生津： 能益氣生津，對於氣虛乏力、食欲不振、倦怠無力等症狀有改善作用。
4. 提高免疫力： 能增強人體免疫力，有助於抵抗疾病。
5. 抗疲勞： 能促進人體能量代謝，減輕疲勞感。

西洋參的食用方式多種多樣，常見的有：
泡茶： 將西洋參切片，用沸水沖泡，代茶飲用。
燉湯： 將西洋參與雞、鴨等肉類一起燉湯，滋補效果佳。
入藥： 西洋參可入藥，配伍其他中藥治療各種疾病。

選購西洋參的技巧
1. 看外觀： 優質的西洋參條形完整，蘆頭飽滿，無蟲蛀、無霉變。
2. 聞氣味： 優質的西洋參氣味芳香，無異味。
3. 嘗口感： 優質的西洋參口感甘甜，微苦。

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