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| 2005/11/09 16:51:39瀏覽1809｜回應3｜推薦39 | |
 巴西美食---Cozido 除了前面介紹過的巴西烤肉和黑豆大餐外 Cozido這道菜在巴西也是家喻戶曉巴西人崇尚自然注重生活品味所以一般食物也都以此為原則很少放各式調味料在繁忙了一整個星期週末假日就好好放鬆全家上館子共享天倫之樂這道 Cozido 就是最常被點選的菜也是最好的假日補給 據說是1500 年時葡萄牙人帶過來的它作法簡單材料豐富包含了多種的肉類和蔬菜  一般來說一道標準的葡萄牙式Cozido 包含牛肉 豬排 雞肉 臘腸 豬腳 豬耳朵 背肯 (Bacon) 豬香腸 包心菜 青葉菜( Cove) 蘿蔔 小青南瓜 洋蔥 青椒 宛豆 紅蘿蔔 南瓜 馬鈴薯 扶手瓜 包穀 等 也可說是一種大雜燴卻又在亂中有序各領風騷我們也可由這道美食中看出其文化的特色---民族的包容性在這道佳餚中又再次顯現 文 龍公主圖 取自網路 09. 11. 2005 |
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