Pao de queijo---風靡巴西的小點心



只要是來過巴西的人
如果連這個小玩意兒都沒吃過的話
那就不能說是曾到此一遊了

中國是世上美食最多的國家
提起我國的名菜和小吃
它之所以聞名於世
絕不是浪得虛名的

就連點心類都是千奇百怪
不論是中式或西式
都是其他國家無法望其項背的

所以每次回台
我對麵包店
都是抱著 "既愛又怕受傷害" 的心情
光是那兒各式各樣的麵包
就叫人垂涎三尺
若不稍加節制
那麼第二天體重就準會增加一兩公斤了

但是還沒看過這種巴西特產 pao de queijo
它是用乳酪 雞蛋 和一種特殊的粉 polvilho 所製成的
香 Q 有勁
還帶一滴點的鹹味
是飯後和下午茶的小點心
也是喝咖啡時的最好搭配


巴西人愛吃甜食
而鹹點卻聊聊可數
有些店特別做成比十元銅板大一點的
小巧玲瓏幾乎一兩口就解決了

據說這種麵包原來是巴西中部的 敏那斯州 ( 大礦州 )特產
因為當地畜牧業發達
那兒的農婦
把喝剩的牛奶製成了乳酪
又匠心獨具地發明了這種麵包
當地人又因到聖保羅和里約等大城市工作
就把它帶到了那兒
然後漸漸地傳至全巴西
終成為巴西人最愛的點心之一
近年來也大批外銷至歐洲和美洲
均頗獲佳評

~ lmccjh ~