材料:
1.全蛋3個
2.蛋黃1個
3.細砂糖約50-60克(我只放約40克，因為不太愛吃甜)
4.牛奶300克
5.鮮奶油70克
6.香草莢適量(喜愛香草味的話，灑多一點下去，用香草粉也是可以)
7.粗砂糖適量(表面的焦糖)


焦糖脆片布丁做法:
1.全蛋加蛋黃打勻成蛋液備用
2.細砂糖+牛奶+鮮奶油+香草莢一起用小火加熱，至欲沸未沸曖昧暗湧的狀態
3.慢慢分次沖入蛋液中便成了布丁液
要不停地攪拌牛奶，然後慢慢分次倒入蛋液
(一定要一直快速地攪拌! 不然因為熱牛奶倒進去後，蛋液就變蛋花了...>______<|||)
4.將布丁液過篩倒入烤冊或模型內，以180度隔水蒸烤30分鐘左右
為了滑順細緻的口感，強烈建議一定要過篩，因為還是可能會有蛋花形成
(烤盤中注入熱水，至少要模型一半的高度)
5.出爐後趁熱在表面撒上均勻的粗砂糖，再用噴火槍快速將表面燒烤成焦糖