●有幸這輩子未曾在廚房大顯身手過，所會的廚藝是：1.燒開水。2.加料泡麵：拆開泡麵包裝，把泡麵放進鍋裡，加入油、調味料包 (記得以前第一次泡時，連料包都不知道要拆開。) 。

然後燒點開水倒進泡麵鍋裡，了不起再丟進一些生的根莖或蔬菜葉片；等水冒泡滾過就大功告成，自己也吃得唏哩嘩啦的，相當的有飽足感。

●現今情況改變，三不五時要自行料理一番，完全是參考外食攤、店、廳、館等等，再自學自想摹仿自製亦自食。

最拿手的就是養生蔬菜小炒：食材的處理、加工、搭配，調味料的種類、加入量，火候等等；全依個人主觀、喜好、簡單方便 ( 這點最重要，因個人要求：快快快 ) 而動作；純粹是井底之蛙、自以為是、閉門造車等等，相關成語繁多，不勝枚舉，就此暫告一段落。

現在謹以分享、虛心候教的心情昭告天下，盼望諸位先進同好不吝予以批評、賜教、鼓勵。感謝了。

●食材準備：1. 蝦仁乾洗淨泡水。 2.？菇洗淨泡水切塊。 3.？豆洗淨泡水。 4.玉米？(嬰)洗淨泡水斜切塊。 5.紅蘿蔔洗淨泡水切片。 6.利用：白花菜心、白花菜梗、高麗菜心下皮洗淨泡水切片。 7.白花菜的花洗淨泡水切成適當大小。 8.高麗菜葉洗淨泡水切成適當大小。請參照下圖：

準備一：

準備二：

●大展身手一：倒食用油熱一下，放蝦仁乾爆一下；放 1 到 6 的食材，混合炒一下。請參照下圖：

炒一下：

●大展身手二：加適量水，混合炒兩下。請參照下圖：

炒兩下：

●大展身手三：加適量調味料：白色鹽、白色高鮮味精、黃色砂糖、白色醋、黑色胡椒粉、還有黑色醬油沒加。混合炒五下。請參照下圖：

炒五下：

●大展身手四：加白花菜的花，混合炒五下。請參照下圖：

再炒五下：

再再炒五下：

●大展身手五：繼續混合炒五下。請參照下圖：

炒五下：

●大展身手六：加高麗菜的葉子，混合炒五下。請參照下圖：

再炒五下：

●大展身手七：繼續混合炒很多下。請參照下圖：

●大展身手八：蓋鍋蓋燜一下下。請參照下圖：

●大功告成九：端菜上桌，可以享用了！
 

●自評：嗯！還不錯，只稍微鹹一點、酸一點而已，多喝兩杯水就行了；還入口即化，應該是托兒所小朋友及安養院老人家的最佳入口 (免咀嚼) 的養生食品。您喜歡嗎？我隨時樂意的為您服務！

●註：一、這裡所有使用的水，全是經過一台約四萬塊錢的濾水器過濾而來的，蠻高檔的吧！？(很自豪又有點心虛)。

二、花費的時間：食材是前幾天就買好了，且不管它。就從 (食材準備) 開始算，到 (大功告程九) 為止，約用了150分鐘，還相當久.....；奇怪？時間都跑到那裡去了？

●最後：敬請→歡迎批評賜教及鼓勵！再三的感謝！