薏苡仁增強免疫力，是佳糧、也是良藥！  

薏苡仁亦稱苡米，為禾本科、多年生草本植物。薏苡仁產於中國大部分地區，多為栽培，也有野生。秋季果實成熟後，割取全株，曬乾，打下果實，除去外殼及黃褐色外皮，曬乾，即是薏苡仁，以粒大、飽滿、色白、完整者為佳。研究證明：薏苡仁在禾本科植物中，是最富滋養，易於消化的穀物。所含的蛋白質、脂肪均較白米為多。

自從發現薏苡仁的多糖體和薏苡脂有增強免疫功能作用以後，薏苡仁就成為國內外防治腫瘤的熱門藥。中醫學認為，薏苡仁味甘淡，性涼，有利水滲濕、除痺、清熱、排膿、健脾、止瀉之功能；臨床多用於泄瀉、濕痺、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫腳氣、肺痿、淋濁、白帶等症。將薏苡仁加白米煮粥或煮飯食，可治青年扁平疣，直至疣脫為止，快者半月即可見效。總之，薏苡仁是一種佳糧，也是一種良藥。

現在介紹有關薏苡仁的食療配方，可用於以下疾病的治療和保健：
一、【慢性腎炎】
﹝材料﹞：取生薏苡仁40克 ，生黃耆20克 ，赤小豆10克 ，雞內金15克 ，
　　　　　桔皮3克 ，糯米50克 。
﹝做法﹞：將黃耆與桔皮入鍋，加水適量煮20分鐘，去渣取汁；汁內加
　　　　　入薏苡仁、赤小豆再煮，至薏苡仁、赤小豆開花，加入碾成
　　　　　末的雞內金粉和洗淨的糯米煮熟至粥稠。
﹝服法﹞：每日1劑，早晚各1次分服。連服1～2個月。適應於腎陽虛的
　　　　　小兒慢性腎炎。腎陰虛者不宜用。

二、【急性腎炎】　
﹝材料﹞：取薏苡仁50克 ，小白菜500克 。
﹝做法﹞：將薏苡仁加水旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，加入洗切
　　　　　好的小白菜，稍煮至白菜熟即成。

三、【慢性肝炎】
﹝材料﹞：薏苡仁50克 ，赤小豆25克 ，白茯苓粉20克 。
﹝做法﹞：將赤小豆浸泡半天洗淨，與薏苡仁同煮，赤小豆煮爛後，加
　　　　　入白茯苓粉再煮成粥，加白糖少許即成。
﹝服法﹞：每日2次溫服。

四、【食慾差、消化不良】
﹝材料﹞：薏苡仁25克 ，白蓮肉25克 ，粳米100克 。
﹝做法﹞：將蓮子肉泡去皮，與淘洗乾淨的薏苡仁和粳米一同放入砂鍋
　　　　　中，加水適量，煮成粥。
﹝服法﹞：每日1劑，分2次食用。

五、【慢性支氣管炎】
﹝材料﹞：薏苡仁15克 ，冬瓜仁10克 ，白米100克 。
﹝做法﹞：將冬瓜仁用清水洗乾淨，加水煎煮，去渣取汁，汁與淘洗乾
　　　　　淨的薏苡仁、白米，加水適量同煮成稀粥。
﹝服法﹞：每日1劑，分次食用。

六、【關節疼痛】
﹝材料﹞：生薏苡仁25克 ，木瓜15克 ，白糖適量。
﹝做法﹞：將薏苡芢、木瓜洗淨後，倒入鍋內，加冷水500克 ，浸泡片
　　　　　刻再用小火慢燉至熟爛時，加白糖適量，再燉片刻，離火。
﹝服法﹞：每日1次，連食1個月。

七、【皮膚濕疹】
﹝材料﹞：薏苡仁25克 ，綠豆20克 ，芡實15克 ，淮山15克 ，冰糖適量。
﹝做法﹞：將薏苡仁、綠豆、芡實、淮山洗淨後同入鍋，加水適量，煮
　　　　　至爛熟後，加冰糖即成。
﹝服法﹞：每日分早晚服。連服1週。

八、【婦女白帶多】
﹝材料﹞：薏苡仁25克 ，紅棗15克 ，糯米50克 。
﹝做法﹞：將紅棗洗淨去核，與淘洗乾淨的薏苡仁、糯米一同入鍋，加
　　　　　水適量，用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。
﹝服法﹞：每日1劑，早晚餐溫熱食用。連服20劑為1療程。

九、【防癌及癌症輔助治療】
﹝材料﹞：薏苡仁50克 ，紅棗30克 ，綠茶3克 。
﹝做法﹞：先將茶葉用沸水沖泡5分鐘，取汁；再將薏苡仁和紅棗加水
　　　　　煮熟成粥狀，加入茶汁和勻。
﹝服法﹞：每日1劑，分3次代茶溫飲。

十、【減肥健體】
﹝材料﹞：生薏苡仁15克 ，生山楂10克 ，乾荷葉50克 ，桔皮5克 。
﹝做法﹞：將生薏苡仁、生山楂、乾荷葉、桔皮共研為粗末，沸水沖
　　　　　泡。
﹝服法﹞：代茶飲，每日1劑，連服3個月。

薏苡仁是一種佳糧，也是一種良藥，但是也有忌口的時候，例如津液（人體一切正常水液的總稱）。不足的人和孕婦就不宜食用。另外，以上介紹之食療方也需要在醫師的指示下使用，才可收到良好的效果。

新聞資料來源：台北市立聯合醫院  

本文作者【台北市立聯合醫院 程惠政 醫師】
本文由【KingNet國家網路醫院】提供