2013/9/27 參加曉明社會福利基金會主辦的「2013健康輕食擂台賽」，得到「蔬食創意獎」。

作品名稱：往事百語-樂齡故事                                          作者：林淑嫣

作品意涵：我們都是樂齡族，回顧以往，生命中曾經歷過像烤魚般有點暗沉的日子， 更曾在有如木耳黑的十字路口徘徊、嚐過薑絲辛辣人情味。當然當然，更擁有如青菜水果一樣的繽紛、亮麗，清爽！就如現在。

食材：1.五穀米  2.鯛魚腹片  3.綠花椰菜、紅椒、杏鮑菇(臨時買不到黃椒)  4.黑木耳、薑絲  5.小黃瓜、紅蘿蔔  6.水果：葡萄柚。

做法、份數、熱量：1.煮五穀米飯。2份，140卡。

2.烤鯛魚腹片，只抹鹽、黑胡椒，不加油。 2份，150卡。

3.水煮綠花椰菜，拌炒紅椒丁、杏鮑菇丁。 2份，50卡。橄欖油1份， 45卡。

4.苦茶油爆香薑絲炒黑木耳，加醬油、烏醋、水悶煮入味。 1份，25卡。苦茶油0.5份，22.5卡。

5.涼拌小黃瓜、紅蘿蔔，鹽、白醋拌勻，醃一天即入味。 0.5份， 12.5卡。

6.葡萄柚 1/4 顆， 0.5份， 30卡。

總熱量：475大卡

特色：

五穀米飯纖維多，比白米飯紮實，咀嚼起來較慢，慢食慢活。菜色有烤的、水煮的、炒的、涼拌的，做法多樣化沒有重疊。調味料簡單不花俏，油脂不單一(橄欖油、苦茶油二種)。

心得：

吃飯是享受，除了美味可口、有飽足感外，更要享受健康。我估一天約需要1300卡的熱量，均衡分配三餐攝取。這一份餐食是午餐，熱量是475卡。我規劃早餐約占350卡(含1份奶類)，晚餐約480卡。一天的總份數：1.全穀根莖類6份、豆魚肉蛋類5份、蔬菜類5.5份、低脂乳品類1份、油脂類2.5份、水果3份。