澎湖古稱「西瀛」、「澎海」、「平湖」，早期歐洲人稱為漁人之島，300年前，漁人先民運用智慧利用玄武岩、灘岩等石塊堆砌於潮間帶，使海裡迴游性的魚類在退潮時受困的天然陷阱性漁法建築-石滬，成就了現在全球石滬密度最高的澎湖人文史蹟，這種發現於新石器時代古老的世界性魚撈活動，成為太平洋群島裡大型的海上人文典藏殿堂，澎湖群島共有587口，其中白沙鄉吉貝島擁有將近百口之多，並被譽為「石滬的故鄉」，島上的「吉貝石滬文化館」，更包羅了最完備的石滬文物與相關訊息，成為美麗的海上博物館。當退潮時搖身一變，使旅客透過石滬體驗漁人樂趣，就地捕食天然無污染的海膽等新鮮海味。而位於澎湖最南端的七美石滬，獨特的心心相印造型，讓人恍若置身天地間大自然的浪漫祝福，成為全球唯一陸地可見的海上愛情象徵，不斷吸引亞洲旅客前往浪漫朝聖。