配方：新鮮洋蔥1~2頭，葡萄酒500毫升。

制作方法：將洋蔥洗凈，剝去老皮，切成八等分半圓形；將洋蔥裝入盛紅葡萄酒的瓶中，蓋緊密封，置陰涼處放置5~7天，即可飲用。 　　

功效與主治：降血壓、降血糖，增強免疫。用于高血壓、糖尿病、動脈硬化等患者的康復保健，也可安神助眠，預防“老花眼”，抗衰老，對老年便秘和夜尿頻數也有一定作用。

服法：每次飲30~50毫升，每天1~2次。浸過酒的洋蔥一起食用，效果更佳。

說明：洋蔥屬于保健蔬菜，有提高免疫，抗腫瘤，降血脂等功效。葡萄酒能降低血脂，軟化血管，防止冠心病的發生。 　　

飲用方法參考：一. 每日約一杯(50毫升)，年紀大的人每次20毫升左右；二. 每日飲一至兩次；三. 浸過酒的洋蔥片一起食用更好；四. 不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋后飲用或每次倒入電鍋內煮約4至5分鐘，蒸發酒精后飲用。五. 若然喜歡甜的，可加入一點蜂蜜。

看到這里大家是否覺得很容易呢？究竟又可以治那些病呢？ 　　告訴大家，其功效對膝蓋! 疼痛、白內障、老人癡呆的效果相當驚人。 　　

一. 高血壓的患者，飲了之后血壓正常且安定，也會降低糖尿值，把血糖下降。 　　

二. 最妙的是對老花眼也有很大的改善，飲用之后不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、雜志。 　　

三. 每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿癥，喝了兩天之后，不可思議的完全恢復正常。 　　

四. 每天夜里醒來，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠藥不能入睡的不眠癥，飲用之后也會全消除。 　　

五. 眼睛疲勞和模糊不清，喝了之后第二天就沒有問題了。 　　

六. 對幾乎無法治療的白尿癥，尿會混濁的喝了之后的也變得接近透明。 　　

七. 經常肚子會脹，非常痛苦的便秘癥，喝了之后第二天便恢復正常排便。 　　

以上這么多的功效，如果你的年齡在中年以上者一定適合，花錢不多，有益且功效顯著，不妨一試。

功效與作用

　　洋蔥不僅是最常見，最普通的蔬菜，而且具有諸多保健功效。最近的醫學研究表明，洋蔥的功效主要表現在如下八個方面： 　　

1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用； 　　

2.洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥； 　　

3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用； 　　

4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬； 　　

5.洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用； 　　

6.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效； 　　

7.洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質疏松癥； 　　

8.洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。

[編輯本段]小竅門

　　洋蔥在外國被稱為“菜中皇后”，可見其營養豐富。 　　其實不但是炒牛肉，我們在烹調排骨、雞肉、炒飯的時候，放點洋蔥，味道就真的可以鮮香很多.有人不喜歡它的辛辣味，其實，只要在烹調時爆炒透，熟透的洋蔥就沒有辛辣味。 　　切洋蔥的時候，可以把洋蔥先放冰箱里冰過，或者切之前放水里泡一會，這樣就可以避免刺眼。