營養午餐城鄉差距！偏鄉小學菜金一餐17元　補助還分階級

2020/11/03 22:13:00 新聞台

記者陳乃瑜、陳致宇／嘉義報導

小朋友的營養午餐都吃些什麼呢？全台中小學的營養午餐由各地方政府自治辦理，全台竟然有22種辦理辦法，除了城鄉差異，縣市立學校和國立學校還有階級差異，像是嘉義民雄的興中國小，一餐的菜金竟然只有17元，這樣的「營養」午餐真的吃得營養嗎？

▲各縣市的營養午餐不同調，嘉義興中國小一餐的菜金僅17元。

興中國小學生：「謝謝食物，123開動。」

小朋友迫不及待開動，看看今天的菜色，三菜一湯，主菜只有2塊炸雞塊，配菜也是湯湯水水，稀得不能再稀，這是嘉義縣興中國小的營養午餐，受限經費，食材費用壓縮到一餐只有17元。

興中國小廚工媽媽：「菜少就分少啊，但是我們都很均衡啦，營養都很均衡，（菜金）比較緊啦，像你說有的家庭說要吃比較好沒有辦法 ，但是營養有顧到就好。」

興中國小學生：「我最不喜歡吃的就是冬瓜湯 。（很常吃到冬瓜嗎？）嗯。（為什麼？）不知道。」

▲興中國小每一天午餐必備基本款就是「紅蘿蔔」。

記者陳乃瑜：「17元的營養午餐要吃什麼？像是今天的營養午餐就出現了菜單上的常客冬瓜。」攤開學校菜單，除了冬瓜之外，每一天必備基本款就是「紅蘿蔔」，尤其每星期菜色都會重複出現。

興中國小特教組長劉建宏：「豆芽菜、三色豆，然後其實因為它是成本比較低，所以我們比較能夠吃到，或是當季的比較便宜的蔬菜，可是相對之下那不是不營養，但是就是變化性就變很少。政府採購法是最有利標，當然是最低者得標，所以相對之下就會壓低那個食材，我們雖然是在嘉義民雄鄉下，那我們也希望吃得跟其他縣市，或者是六都的孩子是一樣，因為都是孩子，我覺得是應該要公平。」

老師幫忙請願，希望孩子們的午餐不只要吃得飽，還要吃得更豐富！但這裡部分家長負擔不起高額費用，如果沒有補助，小朋友想吃完整的肉塊、沒有腥味的魚，不可能。

興中國小學生：「我最不喜歡吃魚，因為它的腥味有點重。」

▲興中國小營養午餐的魚肉只有水鯊魚能選擇，但因菜金不足無法吃炸魚。

興中國小午餐秘書湯苹菁：「部分的小朋友也會覺得水鯊魚有一點腥啊，我們之前有時候希望那個，譬如說炸的魚好一點的，不要都是吃水鯊魚，（廠商）就會說我們的菜金比較低啊，就可能沒有辦法。」

全台學校午餐，發包各縣市政府自治辦理，也就是說1個台灣，6個直轄市、16個縣市，就有22種辦理辦法。除了城鄉差異，學校還有分階級，縣立、市立學校不像國立學校，還有國教署的補助，部分學校午餐費一餐可以高達6、70元！像是北市學童票選最愛菜色前3名，雞腿、雞排、排骨，這些菜色恐怕在部分小學看都沒看過。

立委王婉諭：「這個也是很奇怪，就是每個學校能夠獲得的補助不同，然後每個小孩能夠選擇的食材不同，然後每個小孩能負擔的費用不同，但是我們卻希望他們都能夠有一定的、良好的食材的情況下，我覺得這樣子的推廣其實是不可能達成的，就應該要更完善地討論說，是不是在補助的部分應該要統一化，然後在食材的部分也該一致地來要求。」

不少立委都呼籲，訂定全國性的營養午餐法，或是學校午餐法，教育部也有意要訂定學校午餐專法，目前還在公聽會階段，蒐集各方意見，不只為學童營養和衛生把關，也讓全台學童都能吃到一定水準的午餐。（黃資真整理）