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咖啡也可以這樣炒
2013/05/21 13:35:52瀏覽405|回應0|推薦9

咖啡也可以這樣炒

    想喝一杯道地的純台灣咖啡,可以買來咖啡原豆,利用細紗網、瓦斯爐火、雙手輪流搖動,為自己炒出適合的火候咖啡豆,磨成粉放在濾泡紙沖一杯香氣瀰漫、香醇味甘的濃咖啡,坐在搖椅上慢慢品嘗。

    國立暨南國際大學應屆畢業生龔靖怡,踏出社會新鮮人的第一步。

    龔靖怡在三個月前規劃「農學採訪系列課程魚池咖啡教室」活動,與暨大行政室活動組、鹿篙社區傳說咖啡合作,選擇魚池鄉香茶巷的奉香茶1306社區產業聯盟作為活動地點、借用鹿篙社區竹篙厝活動中心當作教室,採取報名方式吸引二十多暨大師生及民眾參加。

    上午的時間在導覽人員曾文正的引導下,沿著鹿篙社區的步道,細細觀察著茶十八號紅玉紅茶、阿薩姆紅茶、台灣山茶、橘子、香蕉、牛樟、咖啡、山茶花、五葉松、竹柏、台灣玉山珍柏、仙桃、櫻花、波羅蜜等經濟作物的生長型態,邊聊邊學習,讓老天都禁不住忌妒的狂噴口水下起大雨。

    中餐是由社區理事長夫人施瓊雙親自下廚做的薑母鴨、炒空心菜、高麗菜、竹筍燜爌肉、油蔥白切雞加上大米白飯,外帶冰涼的西瓜,所有人都吃得摸肚皮喊爽。

    下午一點開始了大家最期待的課程「手炒咖啡豆」,講師換成傳說咖啡老闆娘劉嘉玲上場,親自講解製作細沙網製作炒豆砂網,用瓦斯爐火進行手做人工烘焙咖啡,每個人可以在完成後獲得自己親手炒烘的50公克咖啡豆,另外傳說咖啡老闆曾文正也親自講解機械炒豆,再贈送參加人員50克咖啡豆。

    下午三點,在奉香茶1306,龔靖怡為所有人員講解濾泡紙泡咖啡的技巧,並讓所有人都實際操作,活動在下午茶點心與濃醇咖啡香的氣氛中圓滿結束,讓許多人都相互約定還要再來體驗「一日咖啡農」的快樂時光。

( 休閒生活旅人手札 )
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