咖啡也可以這樣炒

    想喝一杯道地的純台灣咖啡，可以買來咖啡原豆，利用細紗網、瓦斯爐火、雙手輪流搖動，為自己炒出適合的火候咖啡豆，磨成粉放在濾泡紙沖一杯香氣瀰漫、香醇味甘的濃咖啡，坐在搖椅上慢慢品嘗。

    國立暨南國際大學應屆畢業生龔靖怡，踏出社會新鮮人的第一步。

    龔靖怡在三個月前規劃「農學採訪系列課程—魚池咖啡教室」活動，與暨大行政室活動組、鹿篙社區傳說咖啡合作，選擇魚池鄉香茶巷的奉香茶1306社區產業聯盟作為活動地點、借用鹿篙社區竹篙厝活動中心當作教室，採取報名方式吸引二十多暨大師生及民眾參加。

    上午的時間在導覽人員曾文正的引導下，沿著鹿篙社區的步道，細細觀察著茶十八號紅玉紅茶、阿薩姆紅茶、台灣山茶、橘子、香蕉、牛樟、咖啡、山茶花、五葉松、竹柏、台灣玉山珍柏、仙桃、櫻花、波羅蜜等經濟作物的生長型態，邊聊邊學習，讓老天都禁不住忌妒的狂噴口水下起大雨。

    中餐是由社區理事長夫人施瓊雙親自下廚做的薑母鴨、炒空心菜、高麗菜、竹筍燜爌肉、油蔥白切雞加上大米白飯，外帶冰涼的西瓜，所有人都吃得摸肚皮喊爽。

    下午一點開始了大家最期待的課程「手炒咖啡豆」，講師換成傳說咖啡老闆娘劉嘉玲上場，親自講解製作細沙網製作炒豆砂網，用瓦斯爐火進行手做人工烘焙咖啡，每個人可以在完成後獲得自己親手炒烘的50公克咖啡豆，另外傳說咖啡老闆曾文正也親自講解機械炒豆，再贈送參加人員50克咖啡豆。

    下午三點，在奉香茶1306，龔靖怡為所有人員講解濾泡紙泡咖啡的技巧，並讓所有人都實際操作，活動在下午茶點心與濃醇咖啡香的氣氛中圓滿結束，讓許多人都相互約定還要再來體驗「一日咖啡農」的快樂時光。