南投縣客家日的手工餅乾

 「天穿日」對於客家人來說是真正脫離過年的日子，客委會將這一天訂為「客家日」，各地客家族群爭相舉辦活動慶祝。

 南投縣雖然不是客家大縣，依然在農曆正月二十「天穿日」舉辦活動慶祝「客家日」，場地選在以客家人居多的國姓鄉長流村奉天宮，唱山歌、耍童玩、供應客家米食，讓現場三、四百客家鄉親，邊欣賞節目邊享用美食，當然現場少不了擺攤的民眾。

 攤位中有菜攤、闖關遊戲、賣咖啡的、賣醋的、賣茶葉的、賣水果的，其中吸引頗多人氣的是賣客家布製作的包包，而最特殊的一攤是范淑華經營的「牛牛手工屋」推出的手工餅乾、綿密仙草凍。

 范淑華說，推出手工餅乾已經五年，其實不容易推展，因為用料品質較好增加成本，50公克賣35元比一般市面上的餅乾貴頗多，因此在行銷的過程都需要費勁解釋，但都是出自親力親為，採取少油低糖製作，不添加防腐劑、人工香精及色素，客人回流的還可以，才有信心做下去。

 目前范淑華推出的手工餅乾口味頗多，有可可奶酥、杏仁瓦片、香桔酥、養生桑葚、甜蜜美霉、古典摩卡、雙色車輪、蘭姆葡萄、香椰巧酥、布雷克，還有月餅系列以及綿密仙草，范淑華說，綿密仙草需要經過八個小時的熬煮製成，口感與市面上的仙草有很大的不同。

 范淑華認為，手工餅乾無法長時間存放，因此包裝上採用較為環保的方式，除非客人有指定，才會用禮盒包裝。

 如果也想品嘗，可以網上訂購，鍵入「牛牛手工屋」，或是透過手機0989-242086連繫即可。