引用文章桃米泉的納豆先生

桃米泉的納豆先生

    南投縣埔里鎮桃米里桃米社區舊地名是「桃米泉」，因為有甘甜的泉水、舒適的民宿而聞名，「納豆先生」就住在那裡。

    外表與一般住家模樣相同，卻因為「納豆先生」而不一樣，門口掛著「大順養生顧問協會」的木牌子，隔壁是一座建築型態非常奇特的四合院老房子。

    四合院老房子很多地方都有，大順養生顧問協會旁的這一座卻長得與其他的不同，東西廂房的最外緣，居然只有一半的屋頂，往正廳的方向慢慢恢復傳統的建築形式。

    「納豆先生」說，那一棟老房子的年代多久並不清楚，正廳的外牆是竹篾夯土而成，支架則是木造，覆蓋的是俗稱日本瓦的瓦片，至於廂房屋頂只有一半，應該是土地所有權的地界關係，以屋簷滴水不踰越他人土地的權宜作法。

    「納豆先生」喜歡研讀有關中草藥方面的書籍，早期隨著父親種植太空包的靈芝，曾經有很長一段時間，是葡萄王靈芝的主要原料供應者，也曾經在埔里糖廠發展觀光的過程參予攤位經營，推展太空包靈芝種植方法，同時進行靈芝的販售工作。

    由於提供原料的利潤非常低，「納豆先生」開始自行研發膠囊靈芝的製作，又利用附近鄉鎮的菇類，研發樺樹菇膠囊，經過民眾口耳相傳，在養生食品界小有名氣。

    「納豆先生」性急口快，說話速度有如行雲，聲音高亢、語意虔誠，懷著一顆赤子之心，態度積極、做事犀利，對於自己的專業非常有自信，總是相信有心人就能做出有心的事物。

    「健康是一切生活的根本」是「納豆先生」的不二座右銘，遇上朋友的健康狀況，總是苦口婆心的規勸必須從養生的根本做起，面對疾病問題也總是提醒應該治標，說到心急處，雙眼圓張、語氣高亢、態度懇切，就擔心自己的原意朋友無法理解。

    默默做著自己喜歡的工作，急促談著自己研究的成果，認真的面對自己人生的未來，是許多喜歡「納豆先生」的朋友共同的體認，「納豆先生」成了桃米泉最特殊的人物之ㄧ。