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Brasserie Liz
2013/12/27 11:10:34瀏覽665|回應9|推薦68

茉莉到SOGO復興店選購鍋子,因為前些時爆發食具的不鏽鋼材質如果加了錳,就會溢出重金屬錳,因此要選購標示(304, 18-8)(430, 18-0)的食具,才是合格的。茉莉檢查了家中所有的鍋子,發覺有些很輕又沒標示,只有一隻標示18-8,還有一隻標示18-0,決定再買一隻,趁年終汰舊換新。

 

304430是日本的標示,歐美是18-818-0(304, 18-8)表示有18%的鉻及8%的鎳;(430, 18-0)表示有18%的鉻不含鎳。由於鉻和鎳的價格貴,所以廠商以便宜的錳代替,但是加了錳的不鏽鋼是不能作為食具的。

 

林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海表示,食品級不鏽鋼的餐具比較安全,但由於市面上許多產品都未明確標示,或以「高級不鏽鋼」來標示,甚至拿劣質的工業用鋼材來取代,就可能溶出比較高的錳,它雖然沒有致癌性及生殖毒性,但長期使用恐罹神經退化,出現類似巴金森氏症及智力退化等問題。

 

 

 

發現了三樓有家亞都麗緻大飯店的駐外餐廳麗緻巴賽麗 (Brasserie Liz),看起來很典雅,就被吸引進來用午餐!

有三種不同熱騰騰的麵包,餐廳端出來的麵包熱不,就可看出這家的用心程度,熱麵包就是好吃

 

 

麵包沾醬也很不錯

 

現在流行開放式廚房嗎?

 

油封功夫鴨是主廚推薦的佳餚  (鴨腿似乎有點小不過女兒說很好吃!)

鮮鱈魚/莎莎醬,看起來就很棒

栗子蛋糕好吃!

當月壽星還有附送的小蛋糕!現在餐廳都很貼心

( 不分類不分類 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=leelih2002&aid=9830605

 回應文章

bunny媽咪
等級:7
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2014/01/22 09:59

噗~ 我婆婆只用傳統的鐵鍋, 一鍋用了十數年, 買那種不沾鍋給她, 她怎麼都用不慣, 我想暫時, 我們沒有買鍋的煩惱~

我超愛巴賽麗廳的舒芙蕾, 下次可以試試唷~


Sir Norton 黑幫哪裡黑?
等級:8
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連鍋子也假
2013/12/29 20:01
天吶, 我們這群長年外食族, 豈不猛吞「週期表」的全部元素 ~~~
茉莉花香(leelih2002) 於 2013-12-30 17:27 回覆:
呵呵~~幾乎忘了元素週期表~~茉莉也是外食族, 早餐及假日才自己做~~不知我們會不會變成鋼鐵人?

李安納 魯昂之旅
等級:8
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Brasserie Liz
2013/12/29 19:02

能貼顧客的心

才有生意做

栗子蛋糕華潤可口

是甜點美食

祝妳 新年快樂

茉莉花香(leelih2002) 於 2013-12-30 17:28 回覆:
謝謝安納的回應, 茉莉祝您新的一年  吉祥如意

思于
等級:8
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花點錢換食具
2013/12/28 21:08

吃得安心

茉莉花香(leelih2002) 於 2013-12-30 17:35 回覆:
謝謝思于, 祝您2014年吉祥圓滿  事事順心

ynn600
等級:8
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2013/12/28 12:23

我也是最喜歡栗子蛋糕.

看了茉莉介紹, 才知道廚具的正確規格, 一般都是看好看就行.

現在的廠商真是良心都擺在一邊了.

ynn

茉莉花香(leelih2002) 於 2013-12-28 19:33 回覆:

買鍋還是要到百貨公司, 雖然貴一些, 但較有保障, 進口鍋通常是合乎標準的....

對於寫著高級不銹鋼卻沒有標示的鍋子, 還是不要用了.....


大聲婆
等級:5
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2013/12/28 10:19
祝妳新年快樂,願主祝福。
茉莉花香(leelih2002) 於 2013-12-28 19:47 回覆:
祝大聲婆福慧圓滿~~茉莉靜待新小說開講~~

笑笑-綠洲 明湖 故鄉情!
等級:8
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2013/12/27 23:54

謝謝末莉用心告訴我們鍋子的品質重要性,

並且要我們怎樣選擇鍋子!

至於麵包真的是熱的才好吃!高級用餐的地方都會推出熱麵包

給客人食用!在商店購買便要要注意他們出爐的時間了!

謝謝末莉的分享!

茉莉花香(leelih2002) 於 2013-12-28 19:53 回覆:

對啊! 熱麵包不論什麼口味就是好吃!

茉莉來到這種餐廳, 能吃的也就是麵包 沙拉 及 甜點了~~


冠慧~
等級:6
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2013/12/27 13:32

好友你真細心 連鍋子 都怎麼值細 選擇

你家人 真幸福 有你這位 細心人 把關 吃的 很健康

看到你拍吃的照片 看起來 滿好樣子 光看就很幸福

感謝分享 願好友 平安

茉莉花香(leelih2002) 於 2013-12-27 13:46 回覆:

謝謝冠慧, 鍋子一用就是幾十年, 所以還是買個好鍋, 安心些!

這家餐點不錯, 價格也算親民....


WWS
等級:8
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2013/12/27 11:29

自己不太敢用Teflon鍋

Coating會脫落

有人生日喔~~

栗子蛋糕看來不錯呢

悠閒的購物時光  真棒!

茉莉花香(leelih2002) 於 2013-12-27 13:27 回覆:
現在買鍋都要看鍋底的標示了, 一隻鍋用幾十年, 就買貴點也無妨.....