作家
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| 2010/08/14 16:19:07瀏覽400｜回應0｜推薦0 | ||||
1、Vegetarian food 素食 & 健康地球暖化造成全球氣候變遷，天災頻繁。
國際上，已有許多專家學者提倡簡約生活 ，減緩地球暖化，也呼籲人們盡量採行素食；因為素食不只有益健康，也是救地球的方法之一。 大地生長的五穀雜糧，已足夠人類維持生命所需。然而，人類為了貪求口欲，殺食眾生肉；業者為了追求利益，大肆畜牧。 砍伐森林種植牧草，破壞水土，每五秒鐘就失去一個足球場大的雨林；牲畜排泄物污染水源，而牛屁中含有大量的甲烷，對溫室效應的影響力更是二氧化碳的二十三倍。 許多牲畜被宰殺時，都會充滿恐懼、憤怒、憎恨等惡劣情緒，這些情緒會刺激腺體產生大量毒素；牲畜死亡之後，解毒功能就停止，這些劇毒完全殘留在血液和肌肉組織，對食用者自然產生不良影響。 珍惜眾生生命，人人都做得到的；也唯有如此，人類才能與天地共生息。 人類和動物一樣都有本能。 看到魚和肉不管是生的或白水煮熟的，人的直覺都是不想吃它們，覺得它們不安全，不好吃；我們喜歡吃肉，其實是喜歡吃加上去的調味料，而不是肉或魚本身。 我們再看看蔬菜水果，一看就會喜歡、覺得安全好吃，這是本能告訴我們――蔬果是安全的、好吃的。 攝取肉類，容易引起心臟病、中風、癌症、便祕、感染性疾病、骨質疏鬆症、慢性腎臟病等；為了身心健康及保護環境，我很鼓勵人們吃素，避免魚、肉、蛋、奶等對身體及環境不好的食物。 希望身體健康而吃素的人，最重要的是具備一顆「素心」。現在很多素料都製作成素雞、素魚、素肉的形狀，心念沒改，身體自然會感受到這個訊息，吃素的效果也會打折扣。 如果抱持一顆愛的心念吃素，心中沒有傷害的意念，自然會讓身體慢慢恢復健康。 很多人擔心吃素會造成營養不良，其實素食和肉食者都會有營養不良的問題。譬如：素食者容易缺乏維生素B12，但少食蔬菜水果的肉食者卻容易缺乏多種維生素、礦物質，甚至有便祕問題；也比較容易攝取過多的膽固醇、飽和脂肪以及動物體內殘留的荷爾蒙、抗生素、農藥及重金屬，肉食的害處更多。 擔心營養不良而不敢吃素，其實是一個很大的迷思。畢竟，吃素造成的營養缺乏很容易補充，但肉食對身體帶來的毒素，卻很難排出去。 |
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| ( 知識學習｜健康 ) |
