(先上成品)

前言:

這東西，實在是太容易做了！

十五分鐘內全部搞定，實在很適合懶人的一道菜

缺點就是......這個熱量實在是太驚人了

（基本上我是不太算這東西的，只是我知道這東西絕不能多吃）

會想要做焗烤波菜的動機就是，每回看到有人去美式牛排館（ruth chris之類的）

總會看到個side dish叫波菜泥......看起來好像很好吃

但是叫我為了個波菜泥去吃一頓兩三千塊的餐點，我實在是下不了手

所以決定上網自力救濟一番，這像不像，好歹應該也有三分樣！

找來找去，還問了外國人網友（結果他說那東西他沒做過），終於讓我找到一個網站

Spinach Recipes一個各式各樣的調理波菜的食譜網站

開頭第一個就是～～

Baked Creamed Spinach recipe

我稍稍看了看，很簡單嘛！！就直接動手做了

材料有：

2 lb of fresh spinach.（一公斤左右的波菜）
1 ½ cups of hot milk.（1 1/2杯的熱牛奶，大概300克）
1 cup of cheddar cheese, grated.（切碎的cheddar cheese一杯，200克）
2 tablespoons of butter.（兩大匙奶油）
2 tablespoons of flour.（兩大匙麵粉）
1 teaspoon of salt.（一茶匙鹽）
Pinch of pepper.（一點胡椒）
Pinch of nutmeg.（一點荳蔻）

以上叫食譜

但是，一公斤的波菜......我沒那麼能吃

我煮這東西，頂多也就是我表弟和我兩個人吃

手邊也沒有茶匙大匙杯什麼的東西

而且我煮東西都是靠感覺，沒再看份量的

鹹淡都是用嘴試

所以我的做法就是～～

１波菜洗過，整株（不切）下鍋川燙，至燙熟為止

２川燙波菜的同時，準備白醬

　奶油＋麵粉＋牛奶＝白醬

　奶油加熱，加入麵粉炒熟，最後把牛奶加進去，攪拌均勻，最後調味

　我還加了點鮮奶油，因為覺得只加牛奶，味道不夠

３取出川燙好的波菜，擠乾水份，這時候我會拿剪刀把波菜剪成兩段

４將白醬與波菜拌勻，倒入盤子中（講究點應該是用烤盤，我沒那東西，所以....)

５剛好冰箱有燻鮭魚，最後鋪在波菜上

６灑上cheese絲，放進烤箱烤個５～１０分鐘，完成

（我是用烤土司那種的小烤箱，所以也不曉得溫度多少）

真的挺好吃的～～

最後附上原文做法～～

Preparation Instructions:

Trim and wash 2 lb of fresh spinach.

Place in a suitably-sized pot with water still on the leaves.

Cover; then cook only until wilted.

Allow to cool, then squeeze out the excess water.

In a saucepan, melt the butter; then add the flour.

Whisk and gently cook for 3-4 minutes.

Add the milk; then bring to a boil.

Add the salt and a pinch of pepper and nutmeg.

Cook for about 5-6 minutes.

Combine the sauce with the spinach and ½ cup of grated cheese.

Spoon into a baking dish, then top with the other ½ cup of grated cheddar.

Bake at 375°F (190°C) for 20 minutes.

Serve as desired.